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JAMBON BAYONNE IGP 12 MOIS
Jambons France - 6.6kg (env)
Référence : A112BAYO
Le jambon de Bayonne est une spécialité des pays du bassin de l'Adour. C'est un jambon à chair de couleur rouge foncé uniforme avec une épaisseur de gras variable. Coupé en minces tranches, il est fondant en bouche, de saveur délicate et peu salée.
Jambon de Bayonne désossé reconstitué avec 12 mois d'affinage, élaboré selon la tradition IGP. Saveur équilibrée entre salaison et sel, texture ferme et goût caractéristique de la salaison pyrénéenne.
Origine
France
Label
IGP
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| Producteur. | SALAISONS PYRENEENNES |
| Origine. | France |
| Région. | Bayonne |
| Label. | IGP |
| Fermier. | Oui |
| Durée d'affinage. | 12 mois |
| Ingrédients. | jambon frais de porc (origine : France) ; sel; conservateur : nitrate de potassium |
| Allergènes. | aucun |
| Peut contenir des traces de. | Aucun |
| Température de stockage. | Frais |
| Durée de stockage. | 120 jours |
| Conditions de conservation. | entre 0°C et +8°C |
| DLC. | DDM : 120 jours |
| Traçabilité. | Origine des viandes (né, élevé et abattu) - France |
| Mode de commande. | Poids variable |
| Producteur. | SALAISONS PYRENEENNES |
| Fermier. | Oui |
| Région de production. | Bayonne |
| Durée d'affinage. | 12 mois |
| Numéro d'agrément. | FR 64.513.004 CE |
| Traçabilité. | Origine des viandes (né, élevé et abattu) - France |
| Énergie. | 1 088 kJ |
| Calories. | 260 kcal |
| Matières grasses. | 15,0 g |
| – dont acides gras saturés | 6,9 g |
| Glucides. | 0,8 g |
| – dont sucres | 0,5 g |
| Fibres alimentaires. | 0,0 g |
| Protéines. | 30,0 g |
| Sel. | 5,1 g |