Charcuteries de Bœuf

À consommer tel quel une fois tranché. Boyau non comestible; à retirer avant consommation

Poids variable

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La bresaola est un jambon de bœuf séché à l'air d'origine italienne. Pour sa production, Villgrater n'utilise que du bœuf de son propre abattage. La bresaola est produite avec des parties sélectionnées soigneusement dans la cuisse du bœuf. Après avoir maturé 4 semaines, le produit est stocké et séché à l'air, à température et humidité contrôlées. La Bresaola est idéale pour préparer des plats légers et savoureux. Coupée en tranches, assaisonnée de fins flocons de parmesan, un peu de vinaigre balsamique, de l'huile d'olive, un peu de jus de citron et une pincée de poivre. La bresaola est un apéritif unique et irrésistible typique du Tyrol du Sud.

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À consommer tel quel une fois tranché. Boyau non comestible; à retirer avant consommation

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À consommer tel quel une fois tranché. Boyau non comestible; à retirer avant consommation

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