Pecorino

Fromage pecorino né de l'alliance insolite entre poivre noir et curcuma. La pâte se présente d'un jaune vif grâce à l'effet colorant naturel du curcuma et est enrichie de grains de poivre noir. Le goût rappelle le curry mais la curcuma est plus amère et piquante. L'utilisation de caglio végétal le rend adapté aux végétariens.

Poids variable

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Premier né de la famille Le Delizie, ce pecorino à la truffe rencontre un succès indiscutable sur les marchés national et international. La présence de truffe noire d'été rend ce fromage unique et précieux, une véritable excellence italienne. Le court affinage confère à ce pecorino un arôme agréable et persistant et une saveur reconnaissable. Sa pâte claire et compacte est parsemée du noir de la truffe ajoutée au caillé immédiatement après la rupture.

Poids variable

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Pecorino DOP affiné, produit avec du lait sélectionné provenant d'éleveurs reconnus par le Consortium de Protection du Pecorino Toscano DOP. La transformation particulière, associée à l'affinage dans notre cave, confèrent à ce pecorino une structure unique et un ensemble d'arômes qui rappellent les racines de la tradition fromagère toscane.

Poids variable

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Le Pepato est un fromage au lait de brebis mi-dur avec des grains de poivre. Ce fromage origianire de la Sicile fait partie de la cuisine régionale. Sa particularité est sa forme qui contient la trace du moule de vannerie.

Poids variable

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Fromage de lait entier de brebis affiné 15 jours maximum, arromatisé à la truffe. C'est le fromage de table parfait à grignoter.

Poids variable

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Le Pecorino Romano est un fromage traditionnel à base de lait entier de brebis, à pâte pressée cuite, provenant du territoire des régions de la Sardaigne, du Latium et de la province de Grosseto

Poids variable

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Fromage de lait entier de brebis affiné 15 jours maximum, arromatisé aux tomates séchées. C'est le fromage de table parfait à grignoter.

Poids variable

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Fromage de lait entier de brebis affiné 15 jours maximum, arromatisé aux noix. C'est le fromage de table parfait à grignoter.

Poids variable

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Fromage de lait entier de brebis affiné 15 jours maximum, arromatisé aux olives aux poivrons. C'est le fromage de table parfait à grignoter.

Poids variable

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Fromage de lait entier de brebis affiné 15 jours maximum, arromatisé au safran. C'est le fromage de table parfait à grignoter.

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Fromage de lait entier de brebis affiné 15 jours maximum, arromatisé au piment. C'est le fromage de table parfait à grignoter.

Poids variable

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Fromage de lait entier de brebis affiné 15 jours maximum, arromatisé aux olives. C'est le fromage de table parfait à grignoter.

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Fromage de lait entier de brebis affiné 15 jours maximum, arromatisé à la roqquette. C'est le fromage de table parfait à grignoter.

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Fromage de lait entier de brebis affiné 15 jours maximum, arromatisé aux pistaches et à la roquette. C'est le fromage de table parfait à grignoter.

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Fromage de lait entier de brebis affiné 15 jours maximum, arromatisé au pesto. C'est le fromage de table parfait à grignoter.

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Pecorino frais de Sicile, fantaisie, avec olives, roquette, piment, câpres affiné 7 à 9 jours, Goût légèrement piquant et savoureux

Poids variable

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