Beurres

Beurre d'appellation d'origine contrôlée Charentes-Poitou fabriqué exclusivement à partir de lait et crème produits dans la zone délimitée par le décret AOP Charentes-Poitou et conditionné dans des usines de la zone mentionnée ci-dessus. La crème, qui ne doit pas être congelée, est pasteurisée et maturée biologiquement par ensemencement avec des bactéries lactiques sélectionnées pendant un minimum de 12 heures.

Poids variable

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Beurre Charentes Poitou AOP demi-sel

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Motte de beurre en panier de 5kg

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Beurre extra-fin pasteurisé doux de la Laiterie de Verneuil, fabriqué à partir de crème pasteurisée française. Texture onctueuse et goût authentique, idéal pour toutes vos préparations culinaires.

Poids variable

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Beurre extra-fin pasteurisé demi-sel conditionné en motte de 5kg avec panier bois

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Beurre issu de crème de lait collecté dans la zone d'appellation d'origine protégée Isigny. La crème est maturée avant barattage en baratte traditionnelle. Le beurre est ensuite salé au sel de Guérande.

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Beurre issu de crème de lait collecté dans la zone d'appellation d'origine protégée Isigny sur Mer. La crème est maturée avant barattage.

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La recette originale de Beppino Occelli prévoit le travail du beurre avec ajout de Truffe d'été en morceaux et en quantité absolument extraordinaire (6%) avec l'exclusion totale de tout arôme artificiel. Excellent dans les pâtes, pour la fondue et les pâtés, peut être simplement étalé sur des croûtons de pain pour un antipasto savoureux et délicat ou ajouté en copeaux sur les œufs au plat classiques, avant de les porter à table.

Poids variable

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