Pâtes persillées

Fromage de chèvre à pâte persillée fabriqué de façon traditionnelle avec tranchage et brassage du caillé à la main, retournes et affinage manuels. Texture souple et onctueuse pouvant aller jusqu'au crémeux, avec un persillé régulier allant du bleu au gris.

Poids variable

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Fromage à pâte molle au bleu à croûte fleurie, au lait pasteurisé de vache. Couleur blanche et homogène, avec un persillage régulièrement réparti, de couleur bleu à vert. Texture souple et fondante avec un goût doux de bleu jeune.

Poids variable

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Roquefort Appellation d'Origine Protégée, fromage à pâte persillée au lait cru de brebis

Poids variable

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Roquefort Appellation d'Origine Protégée, fromage à pâte persillée au lait cru de brebis

Poids variable

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Bleu d'Auvergne AOP à pâte demi-ferme avec persillage bleu bien réparti. Texture demi-ferme, goût fort et légèrement salé. Croûte avec légère moisissure.

Poids variable

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Bleu, fromage au lait pasteurisé de vache, à pâte persillée

Poids variable

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Fourme d'Ambert Appellation d'Origine Protégée, fromage au lait pasteurisé de vache. Pâte de couleur blanche à crème avec des ouvertures, un persillage régulièrement réparti de couleur bleu à vert. Texture souple et onctueuse. Goût de laitage, accentué par une combinaison de saveurs issues de l'activité des souches de Pénicillium Roqueforti, un goût typé et fruité.

Poids variable

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Un bleu de brebis d'exception, enveloppé de cire alimentaire. Très peu salé et bien moelleux. 34% de matière grasse, grains de caillés coiffés toujours blancs et le champignon Penicilium Roqueforti dans les ouvertures.

Poids variable

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Fromage à pâte persillée au lait cru de brebis non pasteurisé

Poids variable

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Fromage à pâte persillée de brebis au lait cru et entier

Poids variable

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Fromage à pâte persillée de brebis au lait cru et entier

Poids variable

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Fromage à pâte persillée de brebis au lait cru et entier. Pâte de couleur blanche avec de larges cavités, veinées d'un bleu vif et intense uniformément réparti du cœur à la couronne. Texture onctueuse, fondante, légèrement luisante, à l'aspect velouté. Goût généreux, typé mais sans être corsé.

Poids variable

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Fromage de terroir à pâte persillée, non pressée, non cuite, fermentée et salée, fabriqué au lait de brebis non écrémé. Croûtage clair, légèrement morgé.

Poids variable

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Fromage à pâte persillée au lait entier de brebis pasteurisé

Poids variable

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Le St-Agur est un fromage à pâte persillée, communément appelé bleu, fabriqué en Auvergne. Fabriqué à base de lait pasteurisé, le St-Agur présente une pâte particulièrement crémeuse et fondante et des arômes typés et subtils qui en font un fromage unique et racé. Le St-Agur est offert dans un emballage aluminium qui le cache de la lumière et qui l'aide à maintenir son humidité.

Poids variable

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Fromage à pâte molle persillée, au lait de vache pasteurisé

Poids variable

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Ce fromage au lait cru contient une microflore laitière diversifiée qui confère des arômes typiques au fromage. Il est recommandé aux populations fragiles, dont les femmes enceintes, jeunes enfants et personnes immuno-déficientes, de ne pas le consommer.

Poids variable

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Fromage à pâte persillée au lait cru de vache avec croûtage orange pâle et pâte blonde aux veines de bleu. Texture assez dense, persistante en bouche. Arômes de caves, champignon et minéraux.

Poids variable

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Fromage emballé individuellement sous papier paraffiné

Poids variable

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Fromage pâte persillée au lait cru de brebis

Poids variable

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