Bleu des basques

Bleu de brebis - 5 kg (env)

Référence : B094BBAS1

Fromage à pâte persillée au lait entier de brebis pasteurisé, affiné plus de 4 semaines. Saveur typée de bleu, fruitée et légèrement salée avec une texture fondante aux marbrures régulières de bleu.

France

Lait de brebis Produit fermier

Producteur — ONETIK

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Producteur.	ONETIK
Origine.	France
Région.	Nouvelle-Aquitaine
Allergènes.	Lait de brebis ou de chèvre
Température de stockage.	Frais
Durée de stockage.	50 jours
Conditions de conservation.	2-8 °C
DLC.	50 jours
Traçabilité.	France, Espagne pour le lait de brebis
Mode de commande.	Poids variable

Lait de.	Brebis
Cuisson du lait.	lait thermisé
Type de pâte.	Persillée
Type de croûte.	Naturelle
Durée d'affinage.	plus de 4 semaines
Type d'arôme.	Doux, légèrement crémeux avec notes de bleu délicates
Ingrédients.	Lait entier de brebis pasteurisé 98.1%, Sel 1.8%, Ferments <0.05%, Enzyme coagulante <0.05%

Producteur.	ONETIK
Région de production.	Nouvelle-Aquitaine
Cuisson du lait.	lait thermisé
Durée d'affinage.	plus de 4 semaines
Numéro d'agrément.	NC
Traçabilité.	France, Espagne pour le lait de brebis

Énergie.	1 766 kJ
Calories.	422 kcal
Matières grasses.	36,0 g
– dont acides gras saturés	25,0 g
Glucides.	3,0 g
– dont sucres	0,5 g
Fibres alimentaires.	0,0 g
Protéines.	23,0 g
Sel.	2,1 g