Pâtes pressées cuites sans AOP

Fromage dur au lait de vache et lait de bufflonne. Forme: quartier. Texture: légèrement granulaire. Couleur: du blanc au jaune paille. Goût: doux. La croûte noire renouvelle la présentation traditionnelle du fromage grana. La croûte n'est pas comestible. Sans lactose (<0,01 g/100 g).

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Fromage italien à pâte dure avec croûte dure traitée en surface avec colorant doré. Forme en quartier, texture légèrement granulaire, couleur du blanc au jaune paille, goût doux. Absence de lactose certifiée.

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Fromage à pâte pressée cuite au lait cru

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Fromage à pâte pressée cuite au lait cru de forme cylindrique plate. Pâte ferme de couleur ivoire à jaune pâle, généralement aveugle mais pouvant posséder quelques ouvertures limitées. Croûte emmorgée d'une couleur homogène allant du jaune orangé au brun clair.

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