Précommande
Roquefort papillon "révelation"
Roquefort - 1,3 kg (env)
Référence : B022PAPR
Fromage à pâte persillée de brebis au lait cru et entier sous Appellation d'Origine Protégée. Texture onctueuse et fondante avec un goût généreux et typé mais sans être corsé. Pâte de couleur blanche veinée de bleu réparti du cœur à la couronne.
France
AOP
Lait de bufflonne
Produit fermier
Ultra frais
Connectez-vous pour voir les prix
| Producteur. | PAPILLON FGIE |
| Origine. | France |
| Région. | Roquefort-sur-Soulzon |
| Label. | AOP |
| Allergènes. | Lait, Lait de brebis ou de chèvre |
| Température de stockage. | Frais |
| Conditions de conservation. | Stockage entre 0°C et +8°C |
| Traçabilité. | N° de lot de conditionnement XXX(quantième)YY(n° atelier) suivi du n° de lot de fabrication (J... |
| Mode de commande. | Poids variable |
| Lait de. | Bufflonne |
| Cuisson du lait. | lait cru |
| Type de pâte. | Pâte persillée |
| Type de croûte. | Naturelle, lavée |
| Durée d'affinage. | 90 jours pour |
| Type d'arôme. | Généreux, typé mais sans être corsé. |
| Ingrédients. | Lait de brebis cru et entier (96,8%), Sel (3,2%), Présure (qsp%), Ferments lactiques et d'affinage (qsp%), Penicillium roqueforti (qsp%) |
| Producteur. | PAPILLON FGIE |
| Région de production. | Roquefort-sur-Soulzon |
| Cuisson du lait. | lait cru |
| Durée d'affinage. | 90 jours pour |
| Numéro d'agrément. | FR12203026CE |
| Traçabilité. | N° de lot de conditionnement XXX(quantième)YY(n° atelier) suivi du n° de lot de fabrication (J... |
| Énergie. | 1 523 kJ |
| Calories. | 364 kcal |
| Matières grasses. | 32,0 g |
| – dont acides gras saturés | 23,0 g |
| Glucides. | 0,5 g |
| – dont sucres | 0,5 g |
| Protéines. | 19,0 g |
| Sel. | 3,2 g |
Produit complémentaire
