Pepato 1/4 de meule

Pecorino - 3,4 kg (env)

Référence : A011PEPATO

Le Pepato est un fromage au lait de brebis mi-dur avec des grains de poivre. Ce fromage origianire de la Sicile fait partie de la cuisine régionale. Sa particularité est sa forme qui contient la trace du moule de vannerie.

Fromage italien à pâte dure au lait de brebis… Le Pepato est un fromage au lait de brebis mi-dur avec des grains de poivre. Ce fromage origianire de la Sicile fait partie de la cuisine régionale. Sa particularité est sa forme qui contient la trace du moule de vannerie.

Fromage italien à pâte dure au lait de brebis pasteurisé, agrémenté de grains de poivre noir pour un goût intense et légèrement piquant. Affiné longuement pour développer ses arômes authentiques.

Italie

Lait de brebis Produit fermier

Producteur — AURICCHIO S.P.A.

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Producteur.	AURICCHIO S.P.A.
Origine.	Italie
Fermier.	Oui
Allergènes.	Lait
Température de stockage.	Frais
Mode de commande.	Poids variable

Lait de.	Brebis
Cuisson du lait.	lait pasteurisé
Type de pâte.	Pâte dure
Type de croûte.	Non comestible, traitée en surface avec Natamycine (E235) et colorée avec Annatto (E160b) et oxyde d
Durée d'affinage.	longue
Type d'arôme.	Intense, légèrement piquant, typique du poivre.
Ingrédients.	Lait de brebis pasteurisé, Sel, Poivre noir, Présure E235 E160b E172

Producteur.	AURICCHIO S.P.A.
Fermier.	Oui
Cuisson du lait.	lait pasteurisé
Durée d'affinage.	longue
Numéro d'agrément.	20080926

Énergie.	1 623 kJ
Calories.	388 kcal
Matières grasses.	32,0 g
– dont acides gras saturés	20,0 g
Glucides.	0,0 g
– dont sucres	0,0 g
Fibres alimentaires.	0,0 g
Protéines.	25,0 g
Sel.	4,5 g