TOMME D'ABONDANCE AOP

Abondance - 9.5kg (env)

Référence : B086ABON

Fromage à pâte pressée, mi-cuite, au lait cru et entier de vache. Forme de meule cylindrique plate au talon concave. Hauteur de 7 à 8 cm. Poids compris entre 6 et 12 kg. Pâte salée, de couleur ivoire à jaune pâle, avec quelques petites ouvertures régulières, bien réparties et quelques fines lainures. Texture souple et fondante. Croûte emmorgée, d'aspect toilé, avec une couleur allant de jaune doré à brun.

Fromage AOP à pâte pressée mi-cuite au lait cru et entier de vache. Texture souple et fondante avec une croûte emmorgée d'aspect toilé. Affiné 100 jours minimum selon le cahier des charges AOP.

Producteur — TOURNETTE (FROMAGERIE LA)