TOURNETTE (FROMAGERIE LA)

Fromage à pâte pressée cuite au lait cru de forme cylindrique plate. Pâte ferme de couleur ivoire à jaune pâle, généralement aveugle mais pouvant posséder quelques ouvertures limitées. Croûte emmorgée d'une couleur homogène allant du jaune orangé au brun clair.

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