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GALET BLEUTE
Galet et Palet - 0.1kg (env)
Référence : B404GAB
Fromage de chèvre lait cru sec bleuté (l’implantation du Pénicillium au cours du processus d'affinage).
Fromage de chèvre au lait cru à pâte crémeuse et croûte fleurie bleu azur. Goût frais et légèrement boisé, caprin avec une pointe d'ammoniac. Fabriqué en France par l'affineur Dubois Boulay.
Origine
France
Lait de
Chèvre
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| Producteur. | DUBOIS BOULAY (A/CHAMAILLARD) |
| Origine. | France |
| Région. | Sancerre |
| Lait de. | Chèvre |
| Cuisson du lait. | lait cru |
| Fermier. | Oui |
| Type de pâte. | molle |
| Type de croûte. | fleurie |
| Type d'arôme. | frais, légèrement boisé, caprin |
| Ingrédients. | Lait de chèvre cru, ferments lactiques, présure, sel. |
| Allergènes. | Lait |
| Température de stockage. | Frais |
| Conditions de conservation. | +0°C et +6°C. |
| DLC. | 21 jours |
| Traçabilité. | Affiné par SAS DUBOIS BOULAY Affineur à Chavignol 18300 |
| Mode de commande. | Colis |
| Producteur. | DUBOIS BOULAY (A/CHAMAILLARD) |
| Fermier. | Oui |
| Région de production. | Sancerre |
| Cuisson du lait. | lait cru |
| Numéro d'agrément. | FR18241051CE |
| Traçabilité. | Affiné par SAS DUBOIS BOULAY Affineur à Chavignol 18300 |
| Énergie. | 1 331 kJ |
| Calories. | 318 kcal |
| Matières grasses. | 25,0 g |
| – dont acides gras saturés | 17,0 g |
| Glucides. | 4,1 g |
| – dont sucres | 2,0 g |
| Protéines. | 20,0 g |
| Sel. | 1,3 g |
Produit complémentaire
Hors stock
GALET DE BOURGOGNE 180GR
Réf : B225GB
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Fromage de chèvre fermier au lait cru de Bourgogne, affiné aux cendres. Sa texture crémeuse et son goût authentique en font un fromage d'exception de terroir français.
Caissette bois
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GALET DE BOURGOGNE 180GR
Caissette bois
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Précommande
PALET CENDRE 210GR
Réf : B409PALC
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Caissette bois
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PALET CENDRE 210GR
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GALLETOUT
Réf : B034GAL
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Produit crémeux et moelleux, peau solidaire de couleur blanche crème, assez régulière. Tendance au piolage (protéolyse entre la peau et le cœur du fromage). Goût doux avec une odeur de crème et de chèvre plus ou moins prononcée.
Caissette bois
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GALLETOUT
Caissette bois
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