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GALLETOUT

Galet et Palet - 0.2kg (env)

Référence : B034GAL

Produit crémeux et moelleux, peau solidaire de couleur blanche crème, assez régulière. Tendance au piolage (protéolyse entre la peau et le cœur du fromage). Goût doux avec une odeur de crème et de chèvre plus ou moins prononcée.

Fromage à pâte molle au lait cru entier de chèvre, crémeux et moelleux avec un goût doux et une odeur de crème et de chèvre. Produit artisanal français affiné principalement en surface.

Origine

France

Lait de

Chèvre

Producteur — BOIS D'AMALTHEE (LE)

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Producteur.	BOIS D'AMALTHEE (LE)
Origine.	France
Région.	France (Occitanie)
Lait de.	Chèvre
Fermier.	Oui
Type de pâte.	Pâte molle, texture crémeuse et moelleuse
Type de croûte.	Croûte fine de couleur blanche crème, avec tendance à la protéolyse entre la peau et le cœur
Durée d'affinage.
Type d'arôme.	Goût doux avec une odeur de crème et de chèvre plus ou moins prononcée
Ingrédients.	Lait cru entier de chèvre (98.90%), sel (0.60%), ferments lactiques (0.30%), présure d'origine animale (0.20%).
Allergènes.	Lait
Peut contenir des traces de.	Lait, Lait,Fruits à coques
Température de stockage.	Frais
Durée de stockage.	30
Conditions de conservation.	entre +2°C et +6°C.
DLC.	30 jours après emballage
Traçabilité.	Le Bois d'Amalthée SARL, Cazillac, France
Mode de commande.	Caissette bois

Producteur.	BOIS D'AMALTHEE (LE)
Fermier.	Oui
Région de production.	France (Occitanie)
Durée d'affinage.
Numéro d'agrément.	FR46067004CE
Traçabilité.	Le Bois d'Amalthée SARL, Cazillac, France

Énergie.	1 155 kJ
Calories.	276 kcal
Matières grasses.	22,0 g
– dont acides gras saturés	18,0 g
Glucides.	1,5 g
– dont sucres	1,0 g
Fibres alimentaires.	0,0 g
Protéines.	20,0 g
Sel.	0,9 g

Produit complémentaire

Hors stock

GALET DE BOURGOGNE 180GR

Réf : B225GB

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Fromage de chèvre fermier au lait cru de Bourgogne, affiné aux cendres. Sa texture crémeuse et son goût authentique en font un fromage d'exception de terroir français.