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Gruyère suisse kaltbach AOP
Gruyère - 4,63 kg (env)
Référence : A167FRIBK
Fromage suisse à pâte pressée cuite, au lait cru de vache
Fromage suisse authentique à pâte pressée cuite au lait cru de vache, affiné minimum 12 mois dont 9 mois en grotte. Sa pâte jaune clair et sa croûte noire caractéristique offrent un goût soutenu aux notes fruitées…
Fromage suisse à pâte pressée cuite, au lait cru de vache
Fromage suisse authentique à pâte pressée cuite au lait cru de vache, affiné minimum 12 mois dont 9 mois en grotte. Sa pâte jaune clair et sa croûte noire caractéristique offrent un goût soutenu aux notes fruitées variables.
Suisse
AOP
Lait de vache
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| Origine. | Suisse |
| Label. | AOP |
| Allergènes. | Lait |
| Peut contenir des traces de. | Aucun |
| Température de stockage. | Frais |
| Durée de stockage. | 30 jours |
| Conditions de conservation. | +4°C et +8°C |
| DLC. | 60 jours |
| Traçabilité. | Emmi, CH-6002 Lucerne (Suisse) |
| Mode de commande. | Poids variable |
| Lait de. | Vache |
| Cuisson du lait. | lait cru |
| Type de pâte. | Pâte pressée cuite |
| Type de croûte. | non comestible, lavée à l'eau salée |
| Durée d'affinage. | 16 mois |
| Type d'arôme. | goûts fruités variables |
| Ingrédients. | LAIT, sel, ferments lactiques, présure. |
| Producteur. | AMBROSI EMMI FRANCE SA |
| Cuisson du lait. | lait cru |
| Durée d'affinage. | 16 mois |
| Numéro d'agrément. | CH2038 |
| Traçabilité. | Emmi, CH-6002 Lucerne (Suisse) |
| Énergie. | 1 669 kJ |
| Calories. | 399 kcal |
| Matières grasses. | 32,0 g |
| – dont acides gras saturés | 19,0 g |
| Fibres alimentaires. | 0,0 g |
| Protéines. | 27,0 g |
| Sel. | 1,5 g |
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