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Gruyere suisse alpage AOP
Gruyère - 3,5 kg (env)
Référence : B002GRUA
Fromage fabriqué depuis l'an 1115 dans les alentours de Gruyères. Meules rondes avec croûte emmorgée, pâte moelleuse de fermeté moyenne, teinte ivoirine. Goûts fruités soutenus par une note salée.
Fromage suisse d'exception fabriqué dans les chalets d'alpage depuis 1115. Pâte…
Fromage fabriqué depuis l'an 1115 dans les alentours de Gruyères. Meules rondes avec croûte emmorgée, pâte moelleuse de fermeté moyenne, teinte ivoirine. Goûts fruités soutenus par une note salée.
Fromage suisse d'exception fabriqué dans les chalets d'alpage depuis 1115. Pâte ferme aux arômes fruités, affiné minimum 5 mois au feu de bois traditionnel. Appellation d'Origine Protégée garantissant authenticité et qualité.
Suisse
AOP
Lait de vache
Produit fermier
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| Origine. | Suisse |
| Région. | Cantons de Fribourg, Neuchâtel, Vaud, Berne et Jura |
| Label. | AOP |
| Fermier. | Oui |
| Allergènes. | Lait |
| Température de stockage. | Frais |
| Conditions de conservation. | Stockage et livraison en camion réfrigéré |
| DLC. | 365 jours |
| Traçabilité. | Numéro d'agrément fromagerie sur meule, date de production, marque caséine avec numéro de meul... |
| Mode de commande. | Découpe 1/8 |
| Lait de. | Vache |
| Cuisson du lait. | lait chauffé au feu de bois |
| Type de pâte. | dure |
| Type de croûte. | emmorgée, gainée, brunâtre |
| Durée d'affinage. | minimum 5 mois |
| Type d'arôme. | fruité |
| Ingrédients. | Lait cru de vaches, présure, levain lactique, sel |
| Producteur. | DAMALP EUROPE |
| Fermier. | Oui |
| Région de production. | Cantons de Fribourg, Neuchâtel, Vaud, Berne et Jura |
| Cuisson du lait. | lait chauffé au feu de bois |
| Durée d'affinage. | minimum 5 mois |
| Numéro d'agrément. | NC |
| Traçabilité. | Numéro d'agrément fromagerie sur meule, date de production, marque caséine avec numéro de meul... |
| Énergie. | 1 720 kJ |
| Calories. | 411 kcal |
| Matières grasses. | 34,1 g |
| – dont acides gras saturés | 20,5 g |
| Glucides. | 0,0 g |
| – dont sucres | 0,0 g |
| Fibres alimentaires. | 0,0 g |
| Protéines. | 26,0 g |
| Sel. | 1,5 g |
Produit complémentaire
