TOMME DE SAVOIE DE YENNE

Tomme de savoie - 1,7 kg (env)

Référence : B322TSYEN

Fromage à pâte pressée non cuite au lait entier cru de vache. Forme cylindrique plate, diamètre 10-12 cm, hauteur 7-9 cm, poids 0,750-0,850 kg. Croûte fleurie blanche et grise, pâte ivoire à jaune paille, goût légèrement salé, doux et fruité. Certifié sans OGM et sans traitement… Fromage à pâte pressée non cuite au lait entier cru de vache. Forme cylindrique plate, diamètre 10-12 cm, hauteur 7-9 cm, poids 0,750-0,850 kg. Croûte fleurie blanche et grise, pâte ivoire à jaune paille, goût légèrement salé, doux et fruité. Certifié sans OGM et sans traitement d'ionisation.

La Tomme de Yenne est un fromage savoyard au lait entier cru de vache, à pâte pressée non cuite et croûte fleurie blanche et grise. Affinée 21 jours sur planches de bois, elle dévoile une pâte ivoire à jaune paille au goût doux, légèrement salé et fruité. Fabriquée en Savoie à partir de lait de vaches nourries à l'herbe et au foin, sans ensilage.

France

Lait de vache Produit fermier

Producteur — COOPERATIVE LAITIERE DE YENNE

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Producteur.	COOPERATIVE LAITIERE DE YENNE
Origine.	France
Région.	Savoie
Fermier.	Oui
Allergènes.	Lait
Peut contenir des traces de.	Aucun
Température de stockage.	Frais
Durée de stockage.	60 jours
Conditions de conservation.	Conservation au froid entre +2°C et +8°C
DLC.	DDM à 60 jours
Traçabilité.	N° de lot : année de fabrication (2 chiffres), quantième du jour de fabrication (3 chiffres) e...
Mode de commande.	Poids variable

Lait de.	Vache
Cuisson du lait.	cru
Type de pâte.	pâte pressée non cuite
Type de croûte.	Croûte fleurie, de couleur blanche et grise
Durée d'affinage.	21 jours depuis la date d'emprésurage
Type d'arôme.	Doux, légèrement salé et fruité
Ingrédients.	Lait (origine France) 98%, ferments lactiques et coagulant microbien 0,8-1%, sel 1-1,2%

Producteur.	COOPERATIVE LAITIERE DE YENNE
Fermier.	Oui
Région de production.	Savoie
Cuisson du lait.	cru
Durée d'affinage.	21 jours depuis la date d'emprésurage
Numéro d'agrément.	FR 73 330 001 CE
Traçabilité.	N° de lot : année de fabrication (2 chiffres), quantième du jour de fabrication (3 chiffres) e...

Énergie.	1 561 kJ
Calories.	373 kcal
Matières grasses.	30,5 g
– dont acides gras saturés	24,0 g
Glucides.	2,3 g
– dont sucres	0,1 g
Protéines.	22,2 g
Sel.	1,7 g