EMMENTAL FR. EST-CENTRAL IGP LABEL ROUGE

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EMMENTAL FR. EST-CENTRAL IGP LABEL ROUGE

Emmental - 10kg (env)

Référence : B372EMGC

Fromage à pâte pressée cuite au lait cru (conforme aux règles de l'IGP et du Label Rouge). Croûte naturelle, brunâtre, grenée en surface. Pâte jaune, ferme et souple parsemée de quelques trous appelés "œil". Arômes fruités, torréfiés, floraux, forte salinité.

Fromage à pâte pressée cuite au lait cru d'exception, ce Grand Cru Label Rouge révèle des arômes fruités et torréfiés. Sa pâte jaune parsemée d'yeux témoigne d'un savoir-faire traditionnel français pour les plus fins connaisseurs.

Origine

France

Label

IGP

Lait de

Vache

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Origine.	France
Région.	Est-Central
Label.	IGP
Lait de.	Vache
Cuisson du lait.	lait cru
Type de pâte.	Pâte préssée cuite
Type de croûte.	naturelle
Durée d'affinage.	12 semaines minimum
Type d'arôme.	fruités, torréfiés, floraux
Ingrédients.	LAIT de vache, sel, ferments lactiques, présure
Allergènes.	Lait et produit à base de lait (y compris lactose)
Peut contenir des traces de.	Aucun
Température de stockage.	Frais
Durée de stockage.	90 jours
Conditions de conservation.	+4°C à +8°C
DLC.	120 jours hebdomadaires
Traçabilité.	Conforme à la réglementation en vigueur
Mode de commande.	Découpe 1/16

Producteur.	SODIAAL FOOD EXPERTS
Région de production.	Est-Central
Cuisson du lait.	lait cru
Durée d'affinage.	12 semaines minimum
Numéro d'agrément.	FR 52 332 001 CE
Traçabilité.	Conforme à la réglementation en vigueur