Buisson
Origine SPECK CUIT AU GENIEVRE
En stock : 44

SPECK CUIT AU GENIEVRE

Speck & Assimiles - 3.6kg (env)

Référence : A384SCUIT

Parmi les types délicats de jambon cuit, celui de genièvre a un arôme particulier. La qualité du genièvre râpé et le léger fumage en font un vrai délice. Production: Pour le jambon de qualité de production artisanale, les meilleures parties du jambon sont sélectionnées, cuites et légèrement fumées. La très fine poudre de genévrier fumé, obtenue à partir du bois parfumé, riche en résine, forme la croûte aromatisée au genièvre. Comment le goûter: Ce jambon cuit convient aussi bien aux entrées qu'aux plats principaux. Il se marie bien par exemple avec des champignons ou des épinards. Nous recommandons les asperges fraîches sur de délicates tranches de genièvre cuites

Jambon de porc fumé au bois et aromatisé au genièvre, produit cuit et fumé selon la tradition italienne. Spécialité du Tyrol du Sud avec 180 jours de conservation.

Italie

Origine

Italie

Producteur — DELIZIE DELLE ALPI(DI LUGNANI)

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Producteur. DELIZIE DELLE ALPI(DI LUGNANI)
Origine. Italie
Région. Tyrol du Sud
Fermier. Oui
Type d'arôme. Genièvre
Ingrédients. viande de porc, eau, sel, épices, dextrose, genièvre 2%, épaississants : E451, E450, exhausteur de goût : E621, antioxydants : E300, E301, conservateurs : E250
Allergènes. Céleri;Moutarde
Température de stockage. Frais
Durée de stockage. 180 jours
Conditions de conservation. 0°C - +4°C
DLC. 180 jours
Traçabilité. Metzgerei Villgrater - N° TVA: 01533240212
Mode de commande. Poids variable
Producteur. DELIZIE DELLE ALPI(DI LUGNANI)
Fermier. Oui
Région de production. Tyrol du Sud
Numéro d'agrément. 20071126
Traçabilité. Metzgerei Villgrater - N° TVA: 01533240212
Énergie. 602 kJ
Calories. 144 kcal
Matières grasses. 5,8 g
– dont acides gras saturés 2,1 g
Glucides. 0,9 g
– dont sucres 0,7 g
Fibres alimentaires. 0,0 g
Protéines. 22,1 g
Sel. 2,1 g

Produit complémentaire

SPECK DEMI S/VIDE Origine
Hors stock Hors stock

SPECK DEMI S/VIDE

Réf : A014SPEC

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Speck - Cuisse porcine affumée et affinée - Sans gluten, sans lactose

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SPECK ENTIER MONTAGNA S/VIDE Origine
En stock En stock : 7

SPECK ENTIER MONTAGNA S/VIDE

Réf : A312SPECGM

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Speck recette Italienne - Jambon cru fumé et affiné traditionnellement. Produit fumé au bois de hêtre.

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SPECK DEMI S/VIDE ROVAGNATI Origine
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SPECK DEMI S/VIDE ROVAGNATI

Réf : A017ROVA

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SPECK DE SANGLIER Origine
Hors stock Hors stock

SPECK DE SANGLIER

Réf : A079SPECS

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Speck de sanglier de la marque Renzini. Le speck est un jambon très pauvre en gras (<3% de matières grasses), ce qui lui assure un goût prononcé, il est également fumé. Salé à sec et naturellement affiné. Obtenu a? partir de la partie la plus fine et la plus tendre de la cuisse.

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SPECK DEMI S/VIDE Origine
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SPECK DEMI S/VIDE

Réf : A312SPEC

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Speck de montagne issu exclusivement du nord de l'Italie. Le speck est un jambon très pauvre en gras ce qui lui assure un goût prononcé, il est également fumé.

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SPECK DEMI S/VIDE Origine
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SPECK DEMI S/VIDE

Réf : A240SPEC

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SPECK ENTIER S/VIDE Origine
En stock En stock : 42

SPECK ENTIER S/VIDE

Réf : A384SPEC

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Speck est la spécialité numéro 1 du Tyrol du Sud parmi les saucisses. Depuis des générations, ce jambon cru légèrement fumé est un ingrédient fondamental de la cuisine du Tyrol du Sud. La qualité est déterminée par la matière première, le mélange d'épices, le saumurage, le type de fumage, mais aussi l'assaisonnement et l'aération. Préparation: Seules des cuisses de porc sélectionnées sont utilisées pour ce produit de qualité supérieure de notre boucherie. Ils sont assaisonnés, salés à sec et légèrement fumés selon la tradition ancienne. Pour mûrir, le grain d'origine artisanale de Villgrater est stocké pendant 6 mois dans l'air des montagnes de Sesto en Pusteria. Comment le goûter: Découpé en tranches, notre speck artisanal peut être apprécié en collation avec du pain, ou en apéritif froid avec une salade de valériane et du fromage mariné ensemble. Il se marie bien avec les plats de pâtes, les asperges et de nombreux autres légumes et est un ingrédient de base des boulettes de speck.

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GRANSPECK BLACK KING'S Origine
En stock En stock : 64

GRANSPECK BLACK KING'S

Réf : A212CEPS

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Le GranSpeck est un jambon fumé assaisonné

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