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TALEGGIO AOP
Taleggio - 2.2kg (env)
Référence : A235TAL
Le Taleggio AOP Bontàleggio est un fromage à pâte molle avec un affinage minimum de 35 jours qui a lieu dans les grottes naturelles de Pasturo, au cœur de la Valsassina. Le goût et parfum du Taleggio AOP Bontàleggio sont caractérisés par le microclimat naturel des grottes d'affinage. Ce fromage est obtenu à partir de lait de vache pasteurisé provenant des zones autorisées à la production du Taleggio AOP.
Fromage à pâte molle AOP italien avec affinage minimum de 35 jours dans les grottes naturelles de Pasturo. Goût doux et délicat, texture fondante et crémeuse au palat.
Arrivage estimé le : 2026-08-05
Origine
Italie
Label
AOP
Lait de
Vache
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| Producteur. | MAURI |
| Origine. | Italie |
| Région. | Lombardie |
| Label. | AOP |
| Lait de. | Vache |
| Cuisson du lait. | lait pasteurisé |
| Type de pâte. | molle |
| Type de croûte. | molle et mince tendanciellement rugueuse |
| Durée d'affinage. | minimum 35 jours |
| Type d'arôme. | typique et très aromatique |
| Ingrédients. | Lait, sel, présure et ferments lactiques |
| Allergènes. | Lait |
| Peut contenir des traces de. | Aucun |
| Température de stockage. | Frais |
| Conditions de conservation. | 0°C - +4°C |
| Traçabilité. | Origine du lait: Italie |
| Mode de commande. | Poids variable |
| Producteur. | MAURI |
| Région de production. | Lombardie |
| Cuisson du lait. | lait pasteurisé |
| Durée d'affinage. | minimum 35 jours |
| Numéro d'agrément. | IT 03 48 CE |
| Traçabilité. | Origine du lait: Italie |
| Énergie. | 1 159 kJ |
| Calories. | 277 kcal |
| Matières grasses. | 23,0 g |
| – dont acides gras saturés | 16,0 g |
| Protéines. | 17,0 g |
| Sel. | 2,2 g |
Produit complémentaire
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TALEGGIO AOP
Réf : A167TAL
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Fromage DOP à pâte molle produit à partir de lait de vache entier pasteurisé, en accord avec les exigences du Consortium du Taleggio.
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TALEGGIO AOP
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QUADER DE CHEVRE A LA TRUFFE D'ETE (3%)
Réf : A334TTRU
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Fromage produit à partir de lait de chèvre entier, avec addition de truffe. Le fromage a une forme parallélépipédique, côté d'environ 19 cm, faces plates, talon droit de 7 cm. Le poids moyen de chaque fromage entier est d'environ 2 kg et est soumis à une maturation d'environ 35 jours. C'est un fromage à croûte lavée, la croûte est lisse, souple, fine et de couleur jaune rosâtre. La pâte est souple, compacte, de couleur blanche avec des veines de truffe évidentes. La saveur du fromage est forte et savoureuse, combinée à celle de la truffe.
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QUADER DE CHEVRE A LA TRUFFE D'ETE (3%)
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TALEGGIO AOP PREMIUM LC
Réf : A334TALLC
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Aop, 90 jours d'affinage.
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TALEGGIO AOP PREMIUM LC
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D'ORELLA
Réf : A334DOR
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D'ORELLA
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BONTA CHEVRE
Réf : A235TALCH
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BONTA CHEVRE
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