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Bleu de bufflonne
lait di bufala - 4 kg (env)
Référence : A091BLUBUF
Fromage bleu de buffle
Fromage bleu artisanal italien élaboré à partir de lait de bufflonne entier pasteurisé. Pâte molle persillée aux veines bleues caractéristiques, affiné minimum 90 jours pour développer ses arômes distinctifs et sa saveur moyennement intense avec une…
Fromage bleu de buffle
Fromage bleu artisanal italien élaboré à partir de lait de bufflonne entier pasteurisé. Pâte molle persillée aux veines bleues caractéristiques, affiné minimum 90 jours pour développer ses arômes distinctifs et sa saveur moyennement intense avec une pointe de piquant.
Italie
Lait de bufflonne
Produit fermier
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| Producteur. | QUATTRO PORTONI |
| Origine. | Italie |
| Allergènes. | Lait |
| Peut contenir des traces de. | Lait |
| Température de stockage. | Frais |
| Durée de stockage. | 60 |
| Conditions de conservation. | 1°C à 6°C |
| DLC. | 60 jours |
| Mode de commande. | Poids variable |
| Lait de. | Bufflonne |
| Cuisson du lait. | lait pasteurisé |
| Type de pâte. | Pâte molle |
| Type de croûte. | Rugueuse, sèche, de couleur gris ambré |
| Durée d'affinage. | minimum 90 jours |
| Type d'arôme. | Notes d'acide lactique, saveur douce et moyennement intense, avec un goût plus piquant en fonction de l'affinage. |
| Ingrédients. | Lait de bufflonne entier pasteurisé, sel, présure Lait de bufflonne entier pasteurisé, sel, présure. |
| Producteur. | QUATTRO PORTONI |
| Cuisson du lait. | lait pasteurisé |
| Durée d'affinage. | minimum 90 jours |
| Numéro d'agrément. | IT031852CE |
| Énergie. | 1 619 kJ |
| Calories. | 387 kcal |
| Matières grasses. | 35,0 g |
| – dont acides gras saturés | 27,0 g |
| Glucides. | 1,0 g |
| – dont sucres | 0,4 g |
| Fibres alimentaires. | 0,0 g |
| Protéines. | 18,0 g |
| Sel. | 1,4 g |
Produit complémentaire
