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CANTAL AOP ENTRE DEUX
Cantal - 4.6kg (env)
Référence : B334CANED
Fromage à pâte ferme, pressée, non cuite, goût marqué, croûte boutonnée d’or
Fromage AOP au lait de vache pasteurisé, à pâte ferme pressée et non cuite, avec un affinage minimum de 90 jours. Sa croûte boutonnée d'or et sa pâte ivoire offrent un goût plus marqué et épanoui, caractéristique du terroir français.
Origine
France
Label
AOP
Lait de
Vache
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| Producteur. | CHARRADE MARCEL |
| Origine. | France |
| Région. | Auvergne-Rhône-Alpes |
| Label. | AOP |
| Lait de. | Vache |
| Fermier. | Oui |
| Type de pâte. | ferme |
| Type de croûte. | Naturelle, boutonnée d’or |
| Durée d'affinage. | minimum 90 jours |
| Type d'arôme. | marqué, épanoui |
| Ingrédients. | Lait (lactose), présure animale, ferments, sel. |
| Allergènes. | Lait |
| Peut contenir des traces de. | Lait |
| Température de stockage. | Frais |
| Durée de stockage. | 30 |
| Conditions de conservation. | +4°C et +8°C |
| DLC. | 45 jours après emballage pour le conditionne... |
| Traçabilité. | FR 15.141.001 CE |
| Mode de commande. | Découpe 1/8 |
| Producteur. | CHARRADE MARCEL |
| Fermier. | Oui |
| Région de production. | Auvergne-Rhône-Alpes |
| Durée d'affinage. | minimum 90 jours |
| Numéro d'agrément. | NC |
| Traçabilité. | FR 15.141.001 CE |
| Énergie. | 1 552 kJ |
| Calories. | 371 kcal |
| Matières grasses. | 30,3 g |
| – dont acides gras saturés | 19,0 g |
| Glucides. | 0,2 g |
| – dont sucres | 0,0 g |
| Fibres alimentaires. | 0,0 g |
| Protéines. | 24,7 g |
| Sel. | 2,1 g |
Produit complémentaire
Hors stock
CANTAL ENTRE DEUX ACPV PASTEURISE AOP
Réf : B372CED32
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CANTAL ENTRE DEUX LC AOP
Réf : B372CEDLC
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Croûte sèche dont l'épaisseur s'accroît avec la durée d'affinage. La pâte est enrobée d'une croûte évolutive: d'abord de couleur gris blanc puis dorée puis brune pouvant être parsemée de boutons ocre à bruns. Pâte ferme de couleur ivoire à jaune foncé, souple pour les fromages jeunes, peut devenir légèrement friable pour les plus affinés. Le goût lactique pouvant être légèrement acidulé en début d'affinage, s'enrichit au fur et à mesure pour devenir fruité, intense et persistant.
Découpe 1/8
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CANTAL ENTRE DEUX LC AOP
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CANTAL JEUNE AOP
Réf : B372CANJ
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Disponible à la coupe au minimum en huitièmes d'environ 4-5 kg
Découpe 1/8
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CANTAL JEUNE AOP
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SALERS AOP
Réf : B334SALER
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Fromage AOP au lait cru de vache à pâte ferme, pressée et non cuite. Affiné minimum 120 jours en caves Charrade, il offre une saveur de terroir authentique avec une croûte naturelle fleurie et une pâte jaune bien liée.
Découpe 1/8
Découpe 1/8
Découpe 1/8
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Réf : B334SALER
SALERS AOP
Découpe 1/8
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