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CANTAL JEUNE AOP
Cantal - 4.8kg (env)
Référence : B372CANJ
Disponible à la coupe au minimum en huitièmes d'environ 4-5 kg
Fromage Cantal Appellation d'Origine Protégée Jeune au lait pasteurisé de vache. Croûte sèche évolutive, pâte souple au goût lactique s'enrichissant pour devenir fruité et persistant. Fabriqué et affiné en France selon les traditions fromagères.
Origine
France
Label
AOP
Lait de
Vache
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| Origine. | France |
| Région. | Auvergne-Rhône-Alpes |
| Label. | AOP |
| Lait de. | Vache |
| Cuisson du lait. | lait pasteurisé |
| Type de croûte. | sèche évolutive |
| Durée d'affinage. | 30 à 60 jours |
| Ingrédients. | LAIT pasteurisé de vache (Origine : France), sel, présure, ferments |
| Allergènes. | Lait |
| Peut contenir des traces de. | Aucun |
| Température de stockage. | Frais |
| Conditions de conservation. | à +8°C maximum |
| DLC. | DDM |
| Mode de commande. | Découpe 1/8 |
| Producteur. | SODIAAL FOOD EXPERTS |
| Région de production. | Auvergne-Rhône-Alpes |
| Cuisson du lait. | lait pasteurisé |
| Durée d'affinage. | 30 à 60 jours |
| Numéro d'agrément. | FR 15.196.001 CE |
| Énergie. | 1 556 kJ |
| Calories. | 372 kcal |
| Matières grasses. | 30,0 g |
| – dont acides gras saturés | 21,0 g |
| Glucides. | 1,5 g |
| – dont sucres | 0,5 g |
| Protéines. | 24,0 g |
| Sel. | 1,9 g |
Produit complémentaire
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CANTAL AOP ENTRE DEUX
Réf : B334CANED
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Fromage à pâte ferme, pressée, non cuite, goût marqué, croûte boutonnée d’or
Découpe 1/8
Découpe 1/8
Découpe 1/8
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Réf : B334CANED
CANTAL AOP ENTRE DEUX
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Hors stock
CANTAL ENTRE DEUX ACPV PASTEURISE AOP
Réf : B372CED32
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Réf : B372CED32
CANTAL ENTRE DEUX ACPV PASTEURISE AOP
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CANTAL ENTRE DEUX LC AOP
Réf : B372CEDLC
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Croûte sèche dont l'épaisseur s'accroît avec la durée d'affinage. La pâte est enrobée d'une croûte évolutive: d'abord de couleur gris blanc puis dorée puis brune pouvant être parsemée de boutons ocre à bruns. Pâte ferme de couleur ivoire à jaune foncé, souple pour les fromages jeunes, peut devenir légèrement friable pour les plus affinés. Le goût lactique pouvant être légèrement acidulé en début d'affinage, s'enrichit au fur et à mesure pour devenir fruité, intense et persistant.
Découpe 1/8
Découpe 1/8
Découpe 1/8
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Réf : B372CEDLC
CANTAL ENTRE DEUX LC AOP
Découpe 1/8
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SALERS AOP
Réf : B334SALER
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Fromage AOP au lait cru de vache à pâte ferme, pressée et non cuite. Affiné minimum 120 jours en caves Charrade, il offre une saveur de terroir authentique avec une croûte naturelle fleurie et une pâte jaune bien liée.
Découpe 1/8
Découpe 1/8
Découpe 1/8
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Réf : B334SALER
SALERS AOP
Découpe 1/8
Découpe 1/8
Découpe 1/8
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