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Cantal salers AOP - Marcel Charrade
Cantal - 4,63 kg (env)
Référence : B334SALER
Fromage AOP au lait cru de vache à pâte ferme, pressée et non cuite. Affiné minimum 120 jours en caves Charrade, il offre une saveur de terroir authentique avec une croûte naturelle fleurie et une pâte jaune bien liée.
France
AOP
Lait de vache
Produit fermier
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| Producteur. | CHARRADE MARCEL |
| Origine. | France |
| Région. | Auvergne-Rhône-Alpes |
| Label. | AOP |
| Allergènes. | Lait |
| Température de stockage. | Frais |
| Durée de stockage. | 45 jours après emballage |
| Conditions de conservation. | entre + 4 et + 8 °C |
| DLC. | 45 jours après emballage pour le conditionne... |
| Mode de commande. | Découpe 1/8 |
| Lait de. | Vache |
| Cuisson du lait. | lait cru |
| Type de pâte. | Pâte Pressée Non Cuite |
| Type de croûte. | Sèche, épaisse et fleurie de tâches rouges et orangées |
| Durée d'affinage. | minimum 120 jours |
| Type d'arôme. | Odeur fruitée, saveur de terroir, goût plein et persistant |
| Ingrédients. | Lait CRU de vache, sel, présure animale, ferments lactiques et d'affinage |
| Producteur. | CHARRADE MARCEL |
| Région de production. | Auvergne-Rhône-Alpes |
| Cuisson du lait. | lait cru |
| Durée d'affinage. | minimum 120 jours |
| Numéro d'agrément. | Meule : FR 15.151.001 CE Coupe : FR 94.035.111 CE |
| Énergie. | 1 582 kJ |
| Calories. | 378 kcal |
| Matières grasses. | 31,0 g |
| – dont acides gras saturés | 24,2 g |
| Glucides. | 0,0 g |
| – dont sucres | 0,0 g |
| Fibres alimentaires. | 0,0 g |
| Protéines. | 24,8 g |
| Sel. | 2,2 g |
Produit complémentaire
Référence : B334CANED
Fromage Cantal Entre Deux AOP au lait pasteurisé
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