Chèvre ail noir "Kuro"

Fromage de chèvre au lait cru, entier, à pâte molle aromatisé. Forme carrée reconnaissable et originale avec pochage et insert noirs. Fabrication artisanale : lait cru sans OGM issu de troupeaux au pâturage, aucun ferment du commerce (levain/caillé maison), maturation longue du… Fromage de chèvre au lait cru, entier, à pâte molle aromatisé. Forme carrée reconnaissable et originale avec pochage et insert noirs. Fabrication artisanale : lait cru sans OGM issu de troupeaux au pâturage, aucun ferment du commerce (levain/caillé maison), maturation longue du caillé de 20 à 48 h avant moulage manuel à la louche, retournements manuels, salage au sel sec après 24 h de ressuyage. Conditionnement en barquette avec couvercle.

Le Kuro est un fromage de chèvre au lait cru à pâte molle lactique, reconnaissable à sa forme carrée originale et à son insert d'ail noir balsamique. Fabriqué artisanalement à la Fromagerie des Gors dans le sud des Deux-Sèvres, à partir d'un lait cru sans OGM issu de troupeaux au pâturage, il est moulé manuellement à la louche après une maturation longue du caillé. Une création originale et gourmande aux notes douces et umami de l'ail noir. ( voir plus ... )