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Fontina AOP
Fontina - 8 kg (env)
Référence : A461FONT
Fromage gras mi-cuit. (croûte non comestible)
Authentique fromage Fontina DOP au lait cru de la Vallée d'Aoste. Fromage gras à pâte demi-cuite affiné 80 jours en grottes naturelles, saveur douce et délicate qui s'intensifie avec la maturation.
Italie
AOP
Lait de vache
Produit fermier
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| Producteur. | FONTINA (COOP LATTE E) |
| Origine. | Italie |
| Région. | Vallée d'Aoste |
| Label. | AOP |
| Allergènes. | Lait |
| Peut contenir des traces de. | Lait |
| Température de stockage. | Frais |
| Durée de stockage. | 150 |
| Conditions de conservation. | Entre +5°C et +12°C avec au moins 90% d'humidité |
| DLC. | 150 jours |
| Traçabilité. | Le lot est indiqué sur l'étiquette comme numéro progressif de l'année correspondant au jour l'... |
| Mode de commande. | Poids variable |
| Lait de. | Vache |
| Cuisson du lait. | lait cru |
| Type de pâte. | Pâte demi-cuite |
| Type de croûte. | Naturelle |
| Durée d'affinage. | 80 jours |
| Type d'arôme. | Saveur douce, délicate et sapide, plus intense avec la maturatio |
| Ingrédients. | LAIT cru, sel et présure |
| Producteur. | FONTINA (COOP LATTE E) |
| Région de production. | Vallée d'Aoste |
| Cuisson du lait. | lait cru |
| Durée d'affinage. | 80 jours |
| Numéro d'agrément. | IT022CE |
| Traçabilité. | Le lot est indiqué sur l'étiquette comme numéro progressif de l'année correspondant au jour l'... |
| Énergie. | 1 598 kJ |
| Calories. | 382 kcal |
| Matières grasses. | 31,0 g |
| – dont acides gras saturés | 21,7 g |
| Glucides. | 0,8 g |
| – dont sucres | 0,8 g |
| Fibres alimentaires. | 0,0 g |
| Protéines. | 25,0 g |
| Sel. | 1,9 g |
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