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TOMME DE GRESSONEY
Fontina - 3kg (env)
Référence : A461GRES
Fromage mi-gras à pâte mi-cuite. (croûte non comestible), Produit exclusiement dans la vallée de Gressoney - Vallée d'Aoste
Fromage italien demi-gras à pâte demi-cuite, fabriqué avec du lait cru de la Vallée de Gressoney en Vallée d'Aoste. Affiné 60 jours minimum en grottes naturelles, il offre une saveur douce et délicate qui s'intensifie avec la maturation.
Origine
Italie
Lait de
Vache
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| Producteur. | FONTINA (COOP LATTE E) |
| Origine. | Italie |
| Région. | Vallée d'Aoste |
| Lait de. | Vache |
| Cuisson du lait. | lait cru demi-écrémé |
| Fermier. | Oui |
| Type de pâte. | Pâte pressée |
| Type de croûte. | Naturelle |
| Durée d'affinage. | 60 jours |
| Type d'arôme. | doux, délicat et sapide, plus intense avec l’affinage |
| Ingrédients. | LAIT, sel et présure - Origine du lait : Italie |
| Allergènes. | Lait |
| Peut contenir des traces de. | Lait |
| Température de stockage. | Frais |
| Durée de stockage. | 150 |
| Conditions de conservation. | Entre 8°C et +10°C |
| DLC. | 150 jours |
| Traçabilité. | Le lot est indiqué sur l'étiquette comme numéro progressif de l'année correspondant au jour l'... |
| Mode de commande. | Poids variable |
| Producteur. | FONTINA (COOP LATTE E) |
| Fermier. | Oui |
| Région de production. | Vallée d'Aoste |
| Cuisson du lait. | lait cru demi-écrémé |
| Durée d'affinage. | 60 jours |
| Numéro d'agrément. | IT022CE |
| Traçabilité. | Le lot est indiqué sur l'étiquette comme numéro progressif de l'année correspondant au jour l'... |
| Énergie. | 1 423 kJ |
| Calories. | 340 kcal |
| Matières grasses. | 26,9 g |
| – dont acides gras saturés | 21,6 g |
| Glucides. | 0,2 g |
| – dont sucres | 0,0 g |
| Fibres alimentaires. | 0,0 g |
| Protéines. | 24,3 g |
| Sel. | 1,8 g |
Produit complémentaire
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FONTAL BELGA
Réf : A011ADOS
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FONTAL BELGA
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FONTINA AOP
Réf : A461FONT
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Fromage gras mi-cuit. (croûte non comestible)
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FONTINA AOP
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FONTINA AOP 1/4 MEULE
Réf : A461FONT1/4
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FONTINA AOP 1/4 MEULE
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FONTINA D'ALPAGE AOP
Réf : A461FONTA
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Fromage gras à pâte demi-cuite. Caséification du lait immédiatement après la traite, selon la technique séculaire. Affinage en grottes naturelles et entrepôts qui utilisent des technologies de climatisation à une température de +5/12°C et au moins 90% d'humidité.
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FONTINA D'ALPAGE AOP
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FONTINA D'ALPAGE AOP 1/4 MEULE
Réf : A461FONTA1/4
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FONTINA D'ALPAGE AOP 1/4 MEULE
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FONTAL 45%
Réf : A003FONT
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FONTAL 45%
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