Hors stock
Fontina AOP alpeggio
Fontina - 8,2 kg (env)
Référence : A461FONTA
Fromage gras à pâte demi-cuite. Caséification du lait immédiatement après la traite, selon la technique séculaire. Affinage en grottes naturelles et entrepôts qui utilisent des technologies de climatisation à une température de +5/12°C et au moins 90% d'humidité.
Découvrez la…
Fromage gras à pâte demi-cuite. Caséification du lait immédiatement après la traite, selon la technique séculaire. Affinage en grottes naturelles et entrepôts qui utilisent des technologies de climatisation à une température de +5/12°C et au moins 90% d'humidité.
Découvrez la Fontina DOP, un fromage italien authentique au lait cru de la Vallée d'Aoste. Sa pâte demi-cuite offre une saveur douce et délicate qui s'intensifie avec l'affinage de 80 jours minimum. Parfait pour la cuisine italienne traditionnelle.
Italie
AOP
Lait de vache
Produit fermier
Connectez-vous pour voir les prix
| Producteur. | FONTINA (COOP LATTE E) |
| Origine. | Italie |
| Région. | Vallée d'Aoste |
| Label. | AOP |
| Fermier. | Oui |
| Allergènes. | Lait |
| Peut contenir des traces de. | Aucun |
| Température de stockage. | Frais |
| Durée de stockage. | 80 jours |
| Conditions de conservation. | entre 8°C et +10°C |
| DLC. | 80 jours |
| Traçabilité. | Le lot est indiqué sur l'étiquette comme numéro progressif de l'année correspondant au jour l'... |
| Mode de commande. | Poids variable |
| Lait de. | Vache |
| Cuisson du lait. | lait cru |
| Type de pâte. | Pâte demi-cuite |
| Type de croûte. | Naturelle |
| Durée d'affinage. | 80 jours minimum |
| Type d'arôme. | Doux, sapide, évolutif avec l’affinage |
| Ingrédients. | LAIT cru, sel, présure |
| Producteur. | FONTINA (COOP LATTE E) |
| Fermier. | Oui |
| Région de production. | Vallée d'Aoste |
| Cuisson du lait. | lait cru |
| Durée d'affinage. | 80 jours minimum |
| Numéro d'agrément. | IT022CE |
| Traçabilité. | Le lot est indiqué sur l'étiquette comme numéro progressif de l'année correspondant au jour l'... |
| Énergie. | 1 598 kJ |
| Calories. | 382 kcal |
| Matières grasses. | 31,0 g |
| – dont acides gras saturés | 21,7 g |
| Glucides. | 0,8 g |
| – dont sucres | 0,8 g |
| Fibres alimentaires. | 0,0 g |
| Protéines. | 25,0 g |
| Sel. | 1,9 g |
Produit complémentaire
