Hors stock

OCCELLI AU MALTE D'ORGE ET WHISKY

Pâtes semi dure - 1.6kg (env)

Référence : A007OCWHI

Fromage affiné à base de lait de vache, de malt d’orge, de Whisky

Fromage stagionato unique élaboré par Beppino Occelli à partir de lait de chèvre et de vache, affiné dans l'orge maltée et le whisky. Ce fromage développe un arôme intense et complexe où le whisky s'accompagne parfaitement à la saveur de l'orge maltée. Recommandé pour des apéritifs savoureux et à déguster avec le même distillat.

Origine

Italie

Lait de

Chèvre

Lait de

Vache

Connectez-vous pour voir les prix

Origine.	Italie
Région.	Piémont
Lait de.	Chèvre, Vache
Cuisson du lait.	lait pasteurisé
Fermier.	Oui
Type de pâte.	Pâte compacte
Type de croûte.	Croûte ocre recouverte de grains d'orge maltés affinés avec du whisky
Durée d'affinage.	420 jours
Type d'arôme.	Umami, notes de whisky et orge maltée
Ingrédients.	Lait de vache, malt d’orge, Whisky, sel, présure
Allergènes.	Lait
Peut contenir des traces de.	Lait
Température de stockage.	Frais
Durée de stockage.	90
Conditions de conservation.	De +6°C à +8° C
DLC.	120 jours
Traçabilité.	IT L4C8Z CE
Mode de commande.	Poids variable

Producteur.	BELLON
Fermier.	Oui
Région de production.	Piémont
Cuisson du lait.	lait pasteurisé
Durée d'affinage.	420 jours
Numéro d'agrément.	ITL4C8ZCE
Traçabilité.	IT L4C8Z CE

Énergie.	1 699 kJ
Calories.	406 kcal
Matières grasses.	32,0 g
– dont acides gras saturés	23,0 g
Glucides.	2,6 g
– dont sucres	2,1 g
Fibres alimentaires.	0,7 g
Protéines.	24,0 g
Sel.	1,3 g
Degré d'alcool.	4,0 %