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Ossau iraty vieux au lait cru AOP
Tomme de brebis - 2,5 kg (env)
Référence : B367OSLC
Affinage de plus de 80 jours.
Fromage AOP Ossau Iraty au lait cru de brebis, affiné plus de 80 jours par la Fromagerie Artisanale Etxaldia. Texture souple et croûte naturelle beige, authentique produit du terroir basque avec appellation d'origine protégée.
France
AOP
Lait de brebis
Produit fermier
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| Producteur. | ETXALDIA |
| Origine. | France |
| Région. | Nouvelle-Aquitaine |
| Label. | AOP |
| Fermier. | Oui |
| Allergènes. | Lait, Lait de brebis ou de chèvre |
| Température de stockage. | Frais |
| Durée de stockage. | 70 jours |
| Conditions de conservation. | Entre +2 et +6°C. Après ouverture à conserver au réfrigérateur. |
| DLC. | DDM à réception client 70 jours |
| Traçabilité. | Fromagerie Artisanale Etxaldia, ZA Erreka Gorri, 64430 Les Aldudes |
| Mode de commande. | Poids variable |
| Lait de. | Brebis |
| Cuisson du lait. | lait cru |
| Type de croûte. | naturelle |
| Durée d'affinage. | plus de 80 jours |
| Ingrédients. | Lait de brebis cru (Origine : France), sel, présure, ferments lactiques, chlorure de calcium |
| Producteur. | ETXALDIA |
| Fermier. | Oui |
| Région de production. | Nouvelle-Aquitaine |
| Cuisson du lait. | lait cru |
| Durée d'affinage. | plus de 80 jours |
| Numéro d'agrément. | FR64364100CE |
| Traçabilité. | Fromagerie Artisanale Etxaldia, ZA Erreka Gorri, 64430 Les Aldudes |
| Énergie. | 1 849 kJ |
| Calories. | 442 kcal |
| Matières grasses. | 37,4 g |
| – dont acides gras saturés | 26,9 g |
| Glucides. | 1,5 g |
| – dont sucres | 0,5 g |
| Protéines. | 24,9 g |
| Sel. | 1,7 g |
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