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Piave vecchio AOP
Pâtes pressées mi-cuites - 5,6 kg (env)
Référence : A167PIAVE
Fromage Piave Vecchio DOP, à pâte cuite.
Fromage italien Piave Vecchio DOP à pâte cuite, au lait de vache pasteurisé. Texture compacte avec une pâte blanche à jaune pâle et une croûte couleur paille. Goût parfumé et savoureux, affiné minimum 180 jours.
Italie
AOP
Lait de vache
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| Origine. | Italie |
| Label. | AOP |
| Allergènes. | Lait;Oeufs |
| Peut contenir des traces de. | Aucun |
| Température de stockage. | Frais |
| Durée de stockage. | 30 jours |
| Conditions de conservation. | +2°C et +6°C |
| DLC. | 60 jours |
| Mode de commande. | Poids variable |
| Lait de. | Vache |
| Cuisson du lait. | lait pasteurisé |
| Type de pâte. | cuite |
| Type de croûte. | non comestible |
| Durée d'affinage. | Min. 180 jours |
| Type d'arôme. | parfumé, savoureux |
| Ingrédients. | LAIT, sel, présure, conservateur : lysozyme d'OEUF. Traité en surface avec les conservateurs E235 et E203. |
| Producteur. | AMBROSI EMMI FRANCE SA |
| Cuisson du lait. | lait pasteurisé |
| Durée d'affinage. | Min. 180 jours |
| Énergie. | 1 891 kJ |
| Calories. | 452 kcal |
| Matières grasses. | 36,0 g |
| – dont acides gras saturés | 25,0 g |
| Glucides. | 0,0 g |
| – dont sucres | 0,0 g |
| Fibres alimentaires. | 0,0 g |
| Protéines. | 29,0 g |
| Sel. | 1,9 g |
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