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STRACCIATELLA DI BUFALA 200GR
Stracciatella - 0.2kg (env)
Référence : A228STRABUF
Fromage de lait de bufflonne à pâte molle, de couleur blanc porcelaine, à l'odeur douce de fermentation lactique, au goût caractéristique et délicat, de forme sphéroïdale avec une consistance moelleuse et élastique
Délicieuse stracciatella artisanale élaborée exclusivement avec du lait de bufflonne italien de zone AOP. Sa texture moelleuse et élastique révèle un goût caractéristique et délicat, typique des fromages de bufflonne traditionnels.
Origine
Italie
Label
AOP
Lait de
Bufflonne
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| Producteur. | SPINOSA |
| Origine. | Italie |
| Région. | Campanie |
| Label. | AOP |
| Lait de. | Bufflonne |
| Cuisson du lait. | lait pasteurisé |
| Fermier. | Oui |
| Type de pâte. | molle |
| Type de croûte. | très fine |
| Type d'arôme. | délicat |
| Ingrédients. | Crème de lait de bufflonne (55%), Lait de bufflonne (44%) pasteurisé à T> 71.8°C, sérum ferment naturel (0,5%), sel (0,49%), présure (0,01%) |
| Allergènes. | Lait |
| Peut contenir des traces de. | Aucun |
| Température de stockage. | Frais |
| Durée de stockage. | 2 jours après ouverture |
| Conditions de conservation. | Conserver au réfrigérateur à +2°C/+8°C. Après ouverture, conserver dans son liquide de conserv... |
| DLC. | 18 jours à la production |
| Traçabilité. | Code numérique de 4 chiffres correspondant au dernier chiffre de l'année et au numéro progress... |
| Mode de commande. | Pièce |
| Producteur. | SPINOSA |
| Fermier. | Oui |
| Région de production. | Campanie |
| Cuisson du lait. | lait pasteurisé |
| Numéro d'agrément. | IT 15 348 CE |
| Traçabilité. | Code numérique de 4 chiffres correspondant au dernier chiffre de l'année et au numéro progress... |
| Énergie. | 1 092 kJ |
| Calories. | 261 kcal |
| Matières grasses. | 25,0 g |
| – dont acides gras saturés | 15,0 g |
| Glucides. | 2,0 g |
| – dont sucres | 2,0 g |
| Protéines. | 7,0 g |
| Sel. | 0,5 g |
Produit complémentaire
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STRACCIATELLA 250GR
Réf : A007STRA250
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Mélange de pâte filée molle, réduite en petites lanières, et crème. Aspect : lanières molles et fines, surface lisse, couleur blanche. Goût classique du lait frais avec un rappel à la crémosité et saveur de la crème. Odeur fraîche et délicate.
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STRACCIATELLA 250GR
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STRACCIATELLA FUMEE 500GR
Réf : A007STRAF
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STRACCIATELLA 200GR MURGELLA
Réf : A224ST200
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STRACCIATELLA NDUJA 300GR
Réf : A353STNU
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Fromage frais à pâte filée avec crème et 'nduja. Composé de pâte filée effilochée compacte et élastique, imprégnée de crème onctueuse et de 'nduja qui confère de légères ponctuations de couleur rouge. Le goût résulte de la saveur douce et piquante typique de la 'nduja et de celle délicate et crémeuse, avec un léger arôme de ferments lactiques.
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STRACCIATELLA TRUFFE D'ETE (1,2%) 300GR
Réf : A353STRUF
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Fromage frais à pâte filée composé de pasta filata effilochée compacte et élastique, imprégnée de crème onctueuse et de truffe d'été. La couleur est brillante et blanchâtre. Le goût est complexe, résultat du contraste entre la saveur décidée et persistante typique de la truffe et celle délicate et crémeuse, avec un vague parfum de ferments lactiques.
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STRACCIATA DI BUFALA
Réf : A260SBUF
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STRACCIATA DI BUFALA
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