BREBIS COEUR DE SAKURA

Fromage lactique affiné au lait entier de brebis thermisé issu de l'agriculture biologique. Aspect blanc, duveteux et plissé, texture ferme, odeur prononcée de brebis, goût aux saveurs fines et nuancées de brebis.

Caissette bois

00

Fromage de brebis crémeux au lait cru moulé à la louche.

Caissette bois

00

Brique de fromage de brebis au lait cru, pâte crémeuse à coulante, croûte naturelle, couleur fleur blanche légèrement crème, goût doux

Caissette bois

00

Fromage au lait de brebis à pâte molle à croûte fleurie qui veut associer une technologie résolument « pâte molle » et l’extrême onctuosité du lait de brebis. Crémeux et fondant, u DOLCE prend le contre-pied des fromages corses, et garde néanmoins une filiation avec certaines de nos traditions pastorales, en s’inspirant du « casgiu in cerbellu » !

Poids variable

00

Délicieux petit fromage de brebis artisanal corse à pâte molle, élaboré au lait thermisé de brebis selon la tradition fromagère insulaire. Saveur authentique et caractère corsé typique des fromages de l'île de beauté.

Pièce

00

Fromages corses artisanaux au lait de brebis proposés en trois variétés : U Campagnolu (40 jours d'affinage), Fromage Artisanal (30 jours) et Exception du Maquis (10 jours avec herbes du maquis)

Poids variable

00