Pérail de brebis au lait cru - Fromagerie Dombre (département de l'Aveyron) (9x150g)

fromage de brebis - 150 g

Référence : B462PER150

Fromage de brebis crémeux au lait cru moulé à la louche.

Fromage ancestral Aveyronnais entièrement moulé manuellement à la louche, hérité du savoir-faire des bergers des Grands Causses. Sa pâte crémeuse et onctueuse est recouverte d'une peau fine et fondante sous la langue.

France

IGP

Lait de brebis

Producteur — ABCA FROMAGERIE

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Producteur.	ABCA FROMAGERIE
Origine.	France
Région.	Aveyron
Label.	IGP
Allergènes.	Lait de brebis ou de chèvre
Peut contenir des traces de.	Aucun
Température de stockage.	Frais
Durée de stockage.	20 jours
Conditions de conservation.	entre +0°C et +6°C.
DLC.	20 jours
Traçabilité.	CODE DOUANIER: 0406 90 50
Mode de commande.	Caissette bois

Lait de.	Brebis
Cuisson du lait.	lait cru
Type de pâte.	Pâte molle
Type de croûte.	Naturelle, fine
Durée d'affinage.	10 à 20 jours
Type d'arôme.	Lait de brebis, floraux, végétaux, caprins
Ingrédients.	Lait cru de brebis, sel, ferments lactiques et d'affinage, présure naturelle

Producteur.	ABCA FROMAGERIE
Région de production.	Aveyron
Cuisson du lait.	lait cru
Durée d'affinage.	10 à 20 jours
Numéro d'agrément.	NCT
Traçabilité.	CODE DOUANIER: 0406 90 50

Énergie.	1 188 kJ
Calories.	284 kcal
Matières grasses.	24,0 g
– dont acides gras saturés	16,0 g
Glucides.	2,5 g
– dont sucres	0,0 g
Fibres alimentaires.	0,0 g
Protéines.	15,0 g
Sel.	1,2 g