Dome - Fromagerie des gors (département des deux sèvres) (9x200g)

Le fromage des Gors tient ses qualités gustatives, sa typicité, sa texture fondante, de notre travail résolument ancré dans la tradition fermière de notre région. Lait absolument cru, sans OGM. Pas de lait de mélange troupeaux au pâturage. Pré maturation du lait du soir dès la… Le fromage des Gors tient ses qualités gustatives, sa typicité, sa texture fondante, de notre travail résolument ancré dans la tradition fermière de notre région. Lait absolument cru, sans OGM. Pas de lait de mélange troupeaux au pâturage. Pré maturation du lait du soir dès la fin de la traite, à une température de 11°c. Maturation longue du caillé : de 24 à 48 h avant moulage à la louche. Retournements manuels. Salage au sel sec après ressuyage de 24 h en salle de fabrication.

Délicieux fromage de chèvre au lait cru, fabriqué artisanalement dans les Deux-Sèvres selon la tradition fermière. Sa pâte molle lactique offre une texture fondante et un goût authentique, affiné naturellement avec présure traditionnelle issue de caillette de chevreau. ( voir plus ... )