STE MAURE DE TOURAINE AOP FERMIERE

Fromage de chèvre au lait cru à coagulation lactique, d'origine fermière, pièce de 250 g environ, de forme tronconique (4 à 5 cm de diamètre, 16 cm de longueur), traversée d'une paille de seigle pyrogravée au nom du fabricant. Fromage vendu muni d'un étiquetage individuel soumis… Fromage de chèvre au lait cru à coagulation lactique, d'origine fermière, pièce de 250 g environ, de forme tronconique (4 à 5 cm de diamètre, 16 cm de longueur), traversée d'une paille de seigle pyrogravée au nom du fabricant. Fromage vendu muni d'un étiquetage individuel soumis à validation de l'ODG. Aspect : croûte fine et régulière avec moisissures superficielles gris-bleutées. Texture ferme et homogène, goût doux caprin aux arômes de noisette et lactiques. Emballage papier alimentaire, colis caissette bois de 6 pièces (345 x 175 x 70 mm).

Véritable Sainte-Maure de Touraine AOP fermier, fabriqué au lait cru de chèvre par le GAEC Malicorne en Touraine. Sa bûche tronconique traversée d'une paille de seigle pyrogravée révèle une pâte ferme et homogène, sous une fine croûte aux moisissures gris-bleutées. Doux et caprin, aux arômes de noisette, il se savoure en fin de repas, à l'apéritif en fines tranches ou passé au four. ( voir plus ... )