Saucisson cherubino

Salami obtenu de coupes de viande particulièrement fines auxquelles est ajouté le sel marin de la Méditerranée et des grains de poivre. La viande est coupée “à la pointe de couteau” (expression signifiant ‘exclusivement à main’)et le résultat est donc une pâte à hachage gros… Salami obtenu de coupes de viande particulièrement fines auxquelles est ajouté le sel marin de la Méditerranée et des grains de poivre. La viande est coupée “à la pointe de couteau” (expression signifiant ‘exclusivement à main’)et le résultat est donc une pâte à hachage gros mise en boyau naturel qui est ensuite soigneusement ficelé à la main. Une odeur de viandes affinées et délicatement épicées, un goût savoureux et doux, appétissant font du Cherubino un salami vraiment délicieux. Son poids de 700 grammes le rend facile à vendre à la pièce. Un des 5 best sellers Levoni. Idéal à déguster sans accompagnement avec du pain fait maison ou bien servi en amuse-bouche, il se marie bien aussi avec des olives, ded légumes sous huile et ded fromages savoureux. Tous les cépages du terroir de Sicile rehaussent le goût et le parfum du Cherubino, en particulier on suggère le Nero d’Avola, bien charpenté et épicé. Bon appétit.

Saucisson italien artisanal élaboré avec des viandes de porc finement coupées au couteau. Affiné 4 semaines selon une recette exclusive Levoni, il développe des notes poivrées qui éclatent en bouche. ( voir plus ... )