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Tête de moine AOP
Tomette - 900 g (env)
Référence : A167TDM
Fromage suisse à pâte pressée non cuite, au lait cru de vache
Fromage suisse authentique à pâte pressée non cuite, au lait cru de vache. Texture fine et élastique, goût salé légèrement piquant et acidulé. Affinage traditionnel de 2,5 à 5 mois.
Suisse
AOC
Lait de vache
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| Origine. | Suisse |
| Région. | Suisse |
| Label. | AOC |
| Allergènes. | Lait |
| Température de stockage. | Frais |
| Durée de stockage. | 30 jours |
| Conditions de conservation. | entre +4°C et +8°C |
| DLC. | 60 jours |
| Traçabilité. | Emmi, CH-6002 Lucerne (Suisse) |
| Mode de commande. | Poids variable |
| Lait de. | Vache |
| Type de pâte. | Pâte Pâte mi-dure |
| Type de croûte. | non comestible |
| Durée d'affinage. | 30 jours |
| Type d'arôme. | Fruité, goût riche et légèrement crémeux |
| Ingrédients. | LAIT, sel, ferments lactiques, présure animale. |
| Producteur. | AMBROSI EMMI FRANCE SA |
| Région de production. | Suisse |
| Durée d'affinage. | 30 jours |
| Numéro d'agrément. | NC |
| Traçabilité. | Emmi, CH-6002 Lucerne (Suisse) |
| Énergie. | 1 678 kJ |
| Calories. | 401 kcal |
| Matières grasses. | 33,0 g |
| – dont acides gras saturés | 20,0 g |
| Glucides. | 0,1 g |
| – dont sucres | 0,1 g |
| Fibres alimentaires. | 0,0 g |
| Protéines. | 25,0 g |
| Sel. | 1,9 g |
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