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GORGONZOLA AOP
Gorgonzola - 1.5kg (env)
Référence : A121GOR
Le gorgonzola est l'appellation d'origine d'un fromage traditionnel à base de lait de vache, à pâte persillée, fabriqué en Italie dans les régions de Lombardie et du Piémont.
Authentique Gorgonzola Dolce à Dénomination d'Origine Protégée, fromage italien à pâte crue aux veines vertes caractéristiques. Texture douce et crémeuse, goût délicat et peu marqué, parfait pour la dégustation ou en cuisine.
Origine
Italie
Label
AOP
Lait de
Vache
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| Producteur. | DPAE |
| Origine. | Italie |
| Région. | Nord de l'Italie ( Piémont,Lombardie) |
| Label. | AOP |
| Lait de. | Vache |
| Cuisson du lait. | lait pasteurisé |
| Type de pâte. | Pâte molle |
| Type de croûte. | Rugueuse, de couleur rose intense à plus claire, non comestible |
| Durée d'affinage. | minimum 50 jours |
| Type d'arôme. | Doux, agréable, et appétissant. |
| Ingrédients. | LAIT de vache entier (98.26%), ferments LACTIQUES (1.5%), sel marin desséché (0.21%), présure d'origine animale (0.02%), moisissures sélectionnées du genre Penicillium (0.01%) |
| Allergènes. | Lait |
| Peut contenir des traces de. | Lait |
| Température de stockage. | Frais |
| Durée de stockage. | 59 jours |
| Conditions de conservation. | Entre 2°C et 4 °C |
| DLC. | 59 jours de la date du conditionnement |
| Traçabilité. | IGOR srl, Strada Natale Leonardi 32, 28062 Cameri (Novara) Italie |
| Mode de commande. | Poids variable |
| Producteur. | DPAE |
| Région de production. | Nord de l'Italie ( Piémont,Lombardie) |
| Cuisson du lait. | lait pasteurisé |
| Durée d'affinage. | minimum 50 jours |
| Numéro d'agrément. | 20071201 |
| Traçabilité. | IGOR srl, Strada Natale Leonardi 32, 28062 Cameri (Novara) Italie |
| Énergie. | 1 372 kJ |
| Calories. | 328 kcal |
| Matières grasses. | 28,0 g |
| – dont acides gras saturés | 20,0 g |
| Glucides. | 0,5 g |
| – dont sucres | 0,5 g |
| Fibres alimentaires. | 0,5 g |
| Protéines. | 19,0 g |
| Sel. | 1,5 g |
Produit complémentaire
Hors stock
GORGONZOLA AOP PIQUANT
Réf : A011PIC
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GORGONZOLA AOP 1/8EME BARUFFALDI
Réf : A003GOR4/8
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Fromage cylindrique, onctueux et savoureux. Un produit de pure tradition artisanale.
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GORGONZOLA AOP BARUFFALDI
Réf : A003GOR
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Fromage mou et gras, à pâte crue de forme cylindrique, à surface latérale droite et haute. Souple et crémeuse, uniforme, couleur blanche ou paille avec des marbrures vertes/bleues dues au développement des moisissures (persillage). Travail complètement artisanal.
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GORGONZOLA AOP CUILLERE SANS CROUTE
Réf : A334CUIL
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Un gorgonzola sans croûte permet d'économiser environ 25% de perte sur le produit.
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GORGONZOLA AOP 1,5KG GRANDE RESERVE
Réf : A121RISER4/8
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Le gorgonzola est l'appellation d'origine d'un fromage traditionnel à base de lait de vache, à pâte persillée, fabriqué en Italie dans les régions de Lombardie et du Piémont.
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GORGONZOLA AOP ENTIER GRANDE RESERVE
Réf : A121RISER
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Fromage à pâte crue à Dénomination d’Origine Protégée.
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GORGONZOLA ET MASCARPONE 1,2KG
Réf : A121DOL
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Délicieux mélange de gorgonzola et mascarpone italien de la marque IGOR. Ce fromage crémeux aux saveurs douces et authentiques est parfait pour vos préparations culinaires et plateaux de fromages.
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GORGONZOLA AOP 50% GALBANI
Réf : B265GOR
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Un Gorgonzola doux et crémeux, AOP en 8ème de meule. Texture souple et fondante, idéale pour les sauces, pâtes, risottos et pizzas. Facilement tartinable. Le Gorgonzola Galbani est le préféré des italiens. Fabriqué en Italie, en Lombardie, dans la zone DOP.
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GORGONZOLA AOP CUILLERE BUISSON
Réf : A258BGOR
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GORGONZOLA 1/8
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GORGONZOLA AOP CUILLERE
Réf : A167CUIL
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GORGONZOLA AOP CUILLERE
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PON MASCARPONE & GORGONZOLA
Réf : A167PONPM
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Fromage souple obtenu avec des couches alternées de Gorgonzola DOP et de mascarpone traditionnel Baruffaldi
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PON MASCARPONE & GORGONZOLA
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