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Gorgonzola AOP en meule grand modèle
Gorgonzola - 12 kg (env)
Référence : A121GORGM
Fromage à pâte crue à Dénomination d'Origine Protégée. Croûte rugueuse de couleur rose plus ou moins intense; la pâte présente une couleur blanche paille avec de typiques veines vertes; croûte non consommable. La consistance de la pâte est douce et crémeuse. Odeur agréable et…
Fromage à pâte crue à Dénomination d'Origine Protégée. Croûte rugueuse de couleur rose plus ou moins intense; la pâte présente une couleur blanche paille avec de typiques veines vertes; croûte non consommable. La consistance de la pâte est douce et crémeuse. Odeur agréable et appétissant. Goût doux.
Fromage italien à pâte crue avec Dénomination d'Origine Protégée. Texture douce et crémeuse avec des veines vertes typiques, au goût doux et appétissant. Affiné minimum 60 jours selon la tradition italienne.
Italie
AOP
Lait de vache
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| Producteur. | DPAE |
| Origine. | Italie |
| Région. | Nord de l'Italie ( Piémont,Lombardie) |
| Label. | AOP |
| Allergènes. | Lait y compris lactose |
| Peut contenir des traces de. | Aucun |
| Température de stockage. | Frais |
| Durée de stockage. | 40 jours |
| Conditions de conservation. | TEMPÉRATURE DE STOCKAGE ET DE PRÉSERVATION : + 3 / 5 °C |
| DLC. | DLC 40 jours date conditionnement |
| Traçabilité. | Lait de vache entier qui vient d'exploitations agricoles situées dans les provinces du territo... |
| Mode de commande. | Poids variable |
| Lait de. | Vache |
| Cuisson du lait. | lait cru |
| Type de pâte. | crue |
| Type de croûte. | rugueuse rose |
| Durée d'affinage. | minimum 60 jours |
| Type d'arôme. | doux, agréable |
| Ingrédients. | LAIT de vache entier (98.26%), ferments LACTIQUES sélectionnés (1.5%), sel marin desséché (0.21%), présure d'origine animale (0.02%), moisissures sélectionnées du genre Pénicillium (0.01%) |
| Producteur. | DPAE |
| Région de production. | Nord de l'Italie ( Piémont,Lombardie) |
| Cuisson du lait. | lait cru |
| Durée d'affinage. | minimum 60 jours |
| Numéro d'agrément. | IT 01 124 UE |
| Traçabilité. | Lait de vache entier qui vient d'exploitations agricoles situées dans les provinces du territo... |
| Énergie. | 1 318 kJ |
| Calories. | 315 kcal |
| Matières grasses. | 27,0 g |
| – dont acides gras saturés | 18,0 g |
| Glucides. | 0,0 g |
| – dont sucres | 0,0 g |
| Fibres alimentaires. | 0,0 g |
| Protéines. | 18,0 g |
| Sel. | 1,5 g |
Produit complémentaire
