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GORGONZOLA AOP ENTIER GRANDE RESERVE
Gorgonzola - 6.2kg (env)
Référence : A121RISER
Fromage à pâte crue à Dénomination d’Origine Protégée.
Fromage italien à pâte crue AOP au lait de vache, texture douce et crémeuse avec typiques veines vertes. Goût doux et agréable, parfait pour la dégustation ou en cuisine.
Origine
Italie
Label
AOP
Lait de
Vache
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| Producteur. | DPAE |
| Origine. | Italie |
| Région. | Nord de l'Italie ( Piémont,Lombardie) |
| Label. | AOP |
| Lait de. | Vache |
| Fermier. | Oui |
| Type de pâte. | Pâte douce |
| Type de croûte. | Rugueuse, de couleur rose intense à claire, non comestible |
| Durée d'affinage. | Minimum 60 jours |
| Type d'arôme. | Doux et agréable. |
| Ingrédients. | Lait de vache entier qui vient d’exploitations agricoles situées dans les provinces du territoire du « Consorzio di Tutela del formaggio Gorgonzola » (98,26%); ? Ferments lactiques sélectionnés (1,5%); ? Sel marin desséché (0,21%); ? Présure d’origine animale (0,02%) ? Moisissures sélectionnées du genre Penicillium (0,01%); |
| Allergènes. | Lait |
| Peut contenir des traces de. | Lait |
| Température de stockage. | Frais |
| Durée de stockage. | 60 |
| Conditions de conservation. | Entre 2°C et 4 °C |
| DLC. | DLC 40 jours |
| Traçabilité. | Lait de vache entier qui vient d'exploitations agricoles situées dans les provinces du territo... |
| Mode de commande. | Poids variable |
| Producteur. | DPAE |
| Fermier. | Oui |
| Région de production. | Nord de l'Italie ( Piémont,Lombardie) |
| Durée d'affinage. | Minimum 60 jours |
| Numéro d'agrément. | NC |
| Traçabilité. | Lait de vache entier qui vient d'exploitations agricoles situées dans les provinces du territo... |
| Énergie. | 1 360 kJ |
| Calories. | 325 kcal |
| Matières grasses. | 28,0 g |
| – dont acides gras saturés | 20,0 g |
| Glucides. | 0,7 g |
| – dont sucres | 0,0 g |
| Fibres alimentaires. | 0,0 g |
| Protéines. | 18,0 g |
| Sel. | 1,5 g |
Produit complémentaire
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GORGONZOLA AOP PIQUANT
Réf : A011PIC
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GORGONZOLA AOP PIQUANT
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GORGONZOLA AOP 1/8EME BARUFFALDI
Réf : A003GOR4/8
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Fromage cylindrique, onctueux et savoureux. Un produit de pure tradition artisanale.
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GORGONZOLA AOP 1/8EME BARUFFALDI
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GORGONZOLA AOP BARUFFALDI
Réf : A003GOR
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Fromage mou et gras, à pâte crue de forme cylindrique, à surface latérale droite et haute. Souple et crémeuse, uniforme, couleur blanche ou paille avec des marbrures vertes/bleues dues au développement des moisissures (persillage). Travail complètement artisanal.
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GORGONZOLA AOP BARUFFALDI
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GORGONZOLA AOP CUILLERE SANS CROUTE
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Un gorgonzola sans croûte permet d'économiser environ 25% de perte sur le produit.
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GORGONZOLA AOP CUILLERE SANS CROUTE
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GORGONZOLA AOP
Réf : A121GOR
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Le gorgonzola est l'appellation d'origine d'un fromage traditionnel à base de lait de vache, à pâte persillée, fabriqué en Italie dans les régions de Lombardie et du Piémont.
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GORGONZOLA AOP
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GORGONZOLA AOP 1,5KG GRANDE RESERVE
Réf : A121RISER4/8
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Le gorgonzola est l'appellation d'origine d'un fromage traditionnel à base de lait de vache, à pâte persillée, fabriqué en Italie dans les régions de Lombardie et du Piémont.
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GORGONZOLA ET MASCARPONE 1,2KG
Réf : A121DOL
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Délicieux mélange de gorgonzola et mascarpone italien de la marque IGOR. Ce fromage crémeux aux saveurs douces et authentiques est parfait pour vos préparations culinaires et plateaux de fromages.
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GORGONZOLA AOP 50% GALBANI
Réf : B265GOR
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Un Gorgonzola doux et crémeux, AOP en 8ème de meule. Texture souple et fondante, idéale pour les sauces, pâtes, risottos et pizzas. Facilement tartinable. Le Gorgonzola Galbani est le préféré des italiens. Fabriqué en Italie, en Lombardie, dans la zone DOP.
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GORGONZOLA AOP 50% GALBANI
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GORGONZOLA AOP CUILLERE BUISSON
Réf : A258BGOR
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GORGONZOLA AOP CUILLERE BUISSON
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GORGONZOLA 1/8
Réf : A167GOR
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GORGONZOLA 1/8
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GORGONZOLA AOP CUILLERE
Réf : A167CUIL
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GORGONZOLA AOP CUILLERE
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PON MASCARPONE & GORGONZOLA
Réf : A167PONPM
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Fromage souple obtenu avec des couches alternées de Gorgonzola DOP et de mascarpone traditionnel Baruffaldi
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PON MASCARPONE & GORGONZOLA
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