En stock : 42
JAMB.IBERIQ.BELLOTA DESOSSE
Jambons Espagnols - 3.5kg (env)
Référence : A082BEBEL
Jambon ibérique Bellota désossé, labellisé étiquette noire Particularités de l’étiquette noire : Ce sont des jambons 100% Bellota. Ce sont les fameux Pata Negra, à savoir les meilleurs des cochons pates noires, avec le meilleur traitement, les meilleures sources de nourriture. Les morceaux de viande doivent impérativement être issus de porcs noirs de race ibérique à 100%, nourris exclusivement de glands (pendant l’hiver bien sûr), d’herbes et d’autres ressources fourragères poussant sur l’exploitation, sans autre complément alimentaire. Particularités gustatives des jambons ibériques : Forme allongée en V. ceci étant dû au fait que le sabot du cochon est conservé. La chair a une couleur oscillant entre le rose et le rouge pourpre. On reconnait un jambon ibérique avec le gras très présent dans la masse musculaire, d’aspect blanc-jaunâtre, brillant et bien rond en bouche, aucunement sec. Au final le gout est puissant, complexe, marqué, avec l’ajout de notes noisetées, discrètement acidulées et qui restent très longtemps en bouche. Une texture fondante, un jambon d’exception.
Jambon de bellota 100% ibérique désossé issu de porcs élevés en liberté dans les dehesas. Nourris exclusivement aux glands pendant la montanera, ces jambons offrent une texture fondante et des arômes intenses caractéristiques de la race ibérique pure.
Origine
Espagne
Label
SANS GLUTEN
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| Producteur. | BEHER |
| Origine. | Espagne |
| Label. | SANS GLUTEN |
| Durée d'affinage. | 32 à 48 mois |
| Type d'arôme. | arômes intenses et agréables exclusifs du jambon 100% ibérique de bellota |
| Ingrédients. | Jambon de campagne 100% ibérique, sel, sucre, antioxydants E-331iii, E-301; conservateurs : E-252 |
| Allergènes. | AUCUN |
| Peut contenir des traces de. | Aucun |
| Température de stockage. | Frais |
| Durée de stockage. | 365 jours |
| Conditions de conservation. | Entre 2°C et 4 °C |
| DLC. | 365 jours |
| Traçabilité. | Porcs 100% ibériques propres, élevage en dehesas, alimentation contrôlée, abattage de décembre... |
| Mode de commande. | Poids variable |
| Producteur. | BEHER |
| Durée d'affinage. | 32 à 48 mois |
| Traçabilité. | Porcs 100% ibériques propres, élevage en dehesas, alimentation contrôlée, abattage de décembre... |
| Énergie. | 1 042 kJ |
| Calories. | 249 kcal |
| Matières grasses. | 13,0 g |
| – dont acides gras saturés | 5,0 g |
| Glucides. | 0,9 g |
| Fibres alimentaires. | 4,0 g |
| Protéines. | 31,0 g |
| Sel. | 3,2 g |
Produit complémentaire
En stock : 37
JAMBON CRU ESPAGNOL 16 MOIS
Réf : A030J16
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Dérivé carné, non traité par la chaleur, séché-affiné, Jambon
Poids variable
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Réf : A030J16
JAMBON CRU ESPAGNOL 16 MOIS
Poids variable
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En stock : 1
JAMBON DE CEBOS 50% IBERIQUE DESOSSE
Réf : A185CEBO
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DEPUIS 1855 DEHESAS REUNIDAS PRODUIT DE LA CHARCUTERIE AUTOUR DU PORC IBÉRIQUE (COMMUNEMENT APPELÉ PATA NEGRA POUR LA COULEUR DE SES PATTES). PLUSIEURS MEDAILLES POUR LE MEILLEUR JAMBON IBÉRIQUE PLUS TARD, CETTE ENTREPRISE SE DÉMARQUE PAR SON DEVELOPPEMENT DURABLE, LE SOIN PORTÉ AU BIEN ETRE ANIMAL ET LA QUALITÉ DE SES PRODUITS, SA PLUS GRANDE RÉUSSITE ETANT SON JAMBON 100% IBÉRIQUE MATURÉ JUSQU'A 4 ANS.
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Réf : A185CEBO
JAMBON DE CEBOS 50% IBERIQUE DESOSSE
Poids variable
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JAMBON 100% IBERIQUE AVEC OS
Réf : A038CEBOS
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Membres postérieurs de porc de cebo de campo 100% Ibérique, traités par salaison et soumis à un processus de séchage et d'affinage. Couleur rouge veinée de graisse blanche nacrée, saveur délicate peu salée, texture homogène et ferme.
Poids variable
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Réf : A038CEBOS
JAMBON 100% IBERIQUE AVEC OS
Poids variable
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En stock : 15
JAMBON DE TERUEL AOP DOT V
Réf : A495TER22
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Produit carné cru affiné provenant de l'extrémité arrière du porc. Protégé sous l'Appellation d'Origine Jambon de Teruel
Poids variable
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Réf : A495TER22
JAMBON DE TERUEL AOP DOT V
Poids variable
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Hors stock
JAMBON DE BELLOTA 100% IBERIQUE
Réf : A185BELOS
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Partie ostéo-musculaire formant l'extrémité pelvienne du porc ibérique, composée de la quasi-totalité des muscles du membre pelvien, soumise à un processus de salaison et d'affinage
Poids variable
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Réf : A185BELOS
JAMBON DE BELLOTA 100% IBERIQUE
Poids variable
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En stock : 68
JAMBON SERRANO 14 MOIS STG
Réf : A226SERRA14
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Produit cru et fabriqué à partir d'ingrédients naturels de haute qualité, affiné dans des séchoirs naturels. Produit soumis à dessiccation. Jambon Serrano désossé.
Poids variable
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Réf : A226SERRA14
JAMBON SERRANO 14 MOIS STG
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PALETA 100% IBERIQUE
Réf : A185PALI
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DEPUIS 1855 DEHESAS REUNIDAS PRODUIT DE LA CHARCUTERIE AUTOUR DU PORC IBÉRIQUE (COMMUNEMENT APPELÉ PATA NEGRA POUR LA COULEUR DE SES PATTES). PLUSIEURS MEDAILLES POUR LE MEILLEUR JAMBON IBÉRIQUE PLUS TARD, CETTE ENTREPRISE SE DÉMARQUE PAR SON DEVELOPPEMENT DURABLE, LE SOIN PORTÉ AU BIEN ETRE ANIMAL ET LA QUALITÉ DE SES PRODUITS, SA PLUS GRANDE RÉUSSITE ETANT SON JAMBON 100% IBÉRIQUE MATURÉ JUSQU'A 4 ANS.
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Réf : A185PALI
PALETA 100% IBERIQUE
Poids variable
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En stock : 20
MORCON BELLOTA 100% IBERIQUE
Réf : A185MORCO
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Réf : A185MORCO
MORCON BELLOTA 100% IBERIQUE
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En stock : 5
JAMBON DE BELLOTA 100% IBERIQUE DESOSSE
Réf : A185BEBEL
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DEPUIS 1855 DEHESAS REUNIDAS PRODUIT DE LA CHARCUTERIE AUTOUR DU PORC IBÉRIQUE (COMMUNEMENT APPELÉ PATA NEGRA POUR LA COULEUR DE SES PATTES). PLUSIEURS MEDAILLES POUR LE MEILLEUR JAMBON IBÉRIQUE PLUS TARD, CETTE ENTREPRISE SE DÉMARQUE PAR SON DEVELOPPEMENT DURABLE, LE SOIN PORTÉ AU BIEN ETRE ANIMAL ET LA QUALITÉ DE SES PRODUITS, SA PLUS GRANDE RÉUSSITE ETANT SON JAMBON 100% IBÉRIQUE MATURÉ JUSQU'A 4 ANS.
Poids variable
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Réf : A185BEBEL
JAMBON DE BELLOTA 100% IBERIQUE DESOSSE
Poids variable
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En stock : 51
JAMBON TREVELEZ IGP
Réf : A038TREVE
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Dérivé carné curé-maturé. Aliment prêt à la consommation qui ne favorise pas le développement de Listeria monocytogenes. Processus d'affinage traditionnel avec période minimale de 20 mois.
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Réf : A038TREVE
JAMBON TREVELEZ IGP
Poids variable
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En stock : 5
JAMBON A L'OS BELLOTA 100% IBERIQUE
Réf : A185MDOR
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Réf : A185MDOR
JAMBON A L'OS BELLOTA 100% IBERIQUE
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En stock : 7
EPAULE DE CEBO DE CAMPO 50% IBERIQUE
Réf : A185EPAU
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Réf : A185EPAU
EPAULE DE CEBO DE CAMPO 50% IBERIQUE
Poids variable
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