Jambon cru espagnol 16 mois déssosé

Jambons Espagnols - 6,5 kg (env)

Référence : A030J16

Dérivé carné, non traité par la chaleur, séché-affiné, Jambon

Jambon cru espagnol de qualité supérieure affiné pendant 16 mois minimum. Élaboré selon les méthodes traditionnelles, ce jambon déshossé présente une texture homogène et un goût équilibré entre salé, sucré et amer… Dérivé carné, non traité par la chaleur, séché-affiné, Jambon

Jambon cru espagnol de qualité supérieure affiné pendant 16 mois minimum. Élaboré selon les méthodes traditionnelles, ce jambon déshossé présente une texture homogène et un goût équilibré entre salé, sucré et amer. Idéal pour la consommation en fines tranches.

Espagne Produit fermier

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Origine.	Espagne
Région.	Guadalajara
Fermier.	Oui
Allergènes.	aucun
Température de stockage.	Frais
Durée de stockage.	9 mois
Conditions de conservation.	De +4°C à +6° C
DLC.	9 mois
Traçabilité.	Contrôle de traçabilité et registres depuis le début jusqu'à la fin des processus
Mode de commande.	Poids variable

Durée d'affinage.	16 mois minimum
Type d'arôme.	Arôme suave, équilibré
Ingrédients.	Jambon frais, sel commun, sucre, antioxydant (E-301, E-331 (iii)) et conservateurs (E-252, E-250).

Producteur.	ATIENZA SL EMBUTIDOS
Fermier.	Oui
Région de production.	Guadalajara
Durée d'affinage.	16 mois minimum
Traçabilité.	Contrôle de traçabilité et registres depuis le début jusqu'à la fin des processus

Énergie.	887 kJ
Calories.	212 kcal
Matières grasses.	9,1 g
– dont acides gras saturés	3,3 g
Glucides.	0,7 g
– dont sucres	0,7 g
Fibres alimentaires.	0,0 g
Protéines.	32,0 g
Sel.	4,7 g