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PANCETTA IBIS
Pancetta & Assimiles - 3.5kg (env)
Référence : A111PAN
Une pancetta de viande italienne, salée à la main et pliée comme un livre, pressée entre deux bois liés par des cordes. Vieilli pendant trois mois dans les caves Ibis de Busseto. Un produit traditionnel de haute qualité grâce aussi à la croûte cousue à la main. Très doux avec un arôme intense et enveloppant.
Pancetta dégraissée italienne préparée à partir de viande de porc sélectionnée, séchée et affinée selon la tradition. Roulée et emballée sous vide, cette charcuterie sans gluten offre une saveur authentique et une texture tendre, parfaite pour vos préparations culinaires.
Origine
Italie
Label
SANS GLUTEN
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| Producteur. | IBIS S.P.A. / ITALIA ALIMENTARI |
| Origine. | Italie |
| Label. | SANS GLUTEN |
| Fermier. | Oui |
| Ingrédients. | Poitrine de porc, sel, dextrose, arômes naturels, épices, Antioxydant : ascorbate de sodium, Conservateurs : nitrite de sodium, nitrate de potassium. Enveloppe non comestible. |
| Allergènes. | aucun |
| Peut contenir des traces de. | aucun |
| Température de stockage. | Frais |
| Durée de stockage. | 80 jours |
| Conditions de conservation. | Conserver entre 0°C et +7°C |
| DLC. | 120 jours |
| Mode de commande. | Poids variable |
| Producteur. | IBIS S.P.A. / ITALIA ALIMENTARI |
| Fermier. | Oui |
| Énergie. | 1 356 kJ |
| Calories. | 324 kcal |
| Matières grasses. | 26,0 g |
| – dont acides gras saturés | 10,5 g |
| Glucides. | 0,5 g |
| – dont sucres | 0,5 g |
| Fibres alimentaires. | 0,0 g |
| Protéines. | 22,0 g |
| Sel. | 4,0 g |
Produit complémentaire
En stock : 49
LARD DE COLONNATA IGP
Réf : A384COLONA
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Le Lard De Colonatta est le nom attribué par un label de qualité européen à un produit de la charcuterie italienne élaboré à Colonnata en Italie située sur les versants des Alpes apuanes en Toscane. C'est un morceau de lard gras affiné dans des cavité de marbre.
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LARD DE COLONNATA IGP
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PANCETTA FUMEE
Réf : A312PANF
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Poitrine fumée et affinée traditionnellement - recette italienne. Produit fumé au bois de hêtre.
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PANCETTA FUMEE
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PANCETTA POIVRÉE 1/2 SV IBIS
Réf : A111PANPOI
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Un lard à la préparation artisanale : deux tranches de lard maigre sont débarrassées de la couenne, aromatisées et salées à sec, et enroulées autour d'un cœur de coupe préassaisonné : le tout enveloppé dans du papier. Repos lent dans la Cantine di Busseto, à Parme, pendant au moins deux mois. En bouche, il est doux, avec un piquant léger et agréable.
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Réf : A111PANPOI
PANCETTA POIVRÉE 1/2 SV IBIS
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PANCETTA POIVRÉE 1/2 SV
Réf : A153POIPOI
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PANCETTA POIVRÉE 1/2 SV
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PANCETTA ROULEE FUMEE
Réf : A300PANCF
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Pancetta roulée fumée obtenue par salage, habillage en boyaux naturel, fumage et affinage. Principalement consommée cuite et peut être consommée crue séchée.
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POITRINE PLATE SECHEE POIVREE
Réf : A112PANP
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Cette poitrine de porc maigre a été salée au sel sec et a lentement séché. Le poivre qui la recouvre lui donne un parfum et une saveur incomparable sans toutefois qu’elle soit ‘piquante’.
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Réf : A112PANP
POITRINE PLATE SECHEE POIVREE
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PANCETTA PLATE
Réf : A300PANP
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Pancetta plate élaborée par salage, fumage et affinage. Principalement consommée cuite et peut être consommée crue séchée.
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Réf : A300PANP
PANCETTA PLATE
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PANCETTA PLATE CORSE IGP 1/2 SOUS VIDE
Réf : A300PANSV
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PANCETTA PLATE CORSE IGP 1/2 SOUS VIDE
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POITRINE FUMEE
Réf : A152PANF
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Réf : A152PANF
POITRINE FUMEE
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