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POITRINE PLATE SECHEE POIVREE
Pancetta & Assimiles - 1.5kg (env)
Référence : A112PANP
Cette poitrine de porc maigre a été salée au sel sec et a lentement séché. Le poivre qui la recouvre lui donne un parfum et une saveur incomparable sans toutefois qu’elle soit ‘piquante’.
Poitrine de porc maigre salée au sel sec et lentement séchée, recouverte de poivre pour un parfum incomparable sans piquant. Spécialité traditionnelle des Salaisons Pyrénéennes, conditionnée sous vide.
Origine
France
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| Producteur. | SALAISONS PYRENEENNES |
| Origine. | France |
| Région. | Pyrénées |
| Ingrédients. | poitrine de porc (Origine : France), sel, poivre (1.4%), dextrose, ferments, conservateurs : nitrite de sodium, nitrate de potassium; antioxydant : ascorbate de sodium. |
| Allergènes. | Lait |
| Peut contenir des traces de. | Lait |
| Température de stockage. | Frais |
| Durée de stockage. | 70 jours |
| Conditions de conservation. | 8 °C maximum |
| DLC. | DDM 120 jours |
| Traçabilité. | N° de lot SAP : XXXXXXXX Année-Quantième-N° d'ordre |
| Mode de commande. | Poids variable |
| Producteur. | SALAISONS PYRENEENNES |
| Région de production. | Pyrénées |
| Numéro d'agrément. | FR 65.100.001 CE |
| Traçabilité. | N° de lot SAP : XXXXXXXX Année-Quantième-N° d'ordre |
| Énergie. | 1 598 kJ |
| Calories. | 382 kcal |
| Matières grasses. | 31,0 g |
| – dont acides gras saturés | 13,0 g |
| Glucides. | 1,4 g |
| – dont sucres | 0,9 g |
| Fibres alimentaires. | 0,0 g |
| Protéines. | 24,0 g |
| Sel. | 4,8 g |
Produit complémentaire
En stock : 49
LARD DE COLONNATA IGP
Réf : A384COLONA
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Le Lard De Colonatta est le nom attribué par un label de qualité européen à un produit de la charcuterie italienne élaboré à Colonnata en Italie située sur les versants des Alpes apuanes en Toscane. C'est un morceau de lard gras affiné dans des cavité de marbre.
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Réf : A384COLONA
LARD DE COLONNATA IGP
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En stock : 19
PANCETTA FUMEE
Réf : A312PANF
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Poitrine fumée et affinée traditionnellement - recette italienne. Produit fumé au bois de hêtre.
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Réf : A312PANF
PANCETTA FUMEE
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PANCETTA POIVRÉE 1/2 SV IBIS
Réf : A111PANPOI
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Un lard à la préparation artisanale : deux tranches de lard maigre sont débarrassées de la couenne, aromatisées et salées à sec, et enroulées autour d'un cœur de coupe préassaisonné : le tout enveloppé dans du papier. Repos lent dans la Cantine di Busseto, à Parme, pendant au moins deux mois. En bouche, il est doux, avec un piquant léger et agréable.
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Réf : A111PANPOI
PANCETTA POIVRÉE 1/2 SV IBIS
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PANCETTA POIVRÉE 1/2 SV
Réf : A153POIPOI
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PANCETTA POIVRÉE 1/2 SV
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Hors stock
PANCETTA ROULEE FUMEE
Réf : A300PANCF
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Pancetta roulée fumée obtenue par salage, habillage en boyaux naturel, fumage et affinage. Principalement consommée cuite et peut être consommée crue séchée.
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Réf : A300PANCF
PANCETTA ROULEE FUMEE
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PANCETTA IBIS
Réf : A111PAN
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Une pancetta de viande italienne, salée à la main et pliée comme un livre, pressée entre deux bois liés par des cordes. Vieilli pendant trois mois dans les caves Ibis de Busseto. Un produit traditionnel de haute qualité grâce aussi à la croûte cousue à la main. Très doux avec un arôme intense et enveloppant.
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Réf : A111PAN
PANCETTA IBIS
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PANCETTA PLATE
Réf : A300PANP
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Pancetta plate élaborée par salage, fumage et affinage. Principalement consommée cuite et peut être consommée crue séchée.
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Réf : A300PANP
PANCETTA PLATE
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PANCETTA PLATE CORSE IGP 1/2 SOUS VIDE
Réf : A300PANSV
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Réf : A300PANSV
PANCETTA PLATE CORSE IGP 1/2 SOUS VIDE
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POITRINE FUMEE
Réf : A152PANF
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Réf : A152PANF
POITRINE FUMEE
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