SAINT MARCELLIN FERMIER IGP

Fromage moulé à la louche. Sa particularité est qu'on récupère la crème qui s'est formé avec le caillé qu'on introduit entre deux louches. Aspect : blanc, duveteux et plissé. Texture : ferme. Odeur : prononcée de vache. Goût : saveurs fines et nuancées de vache.

Caissette bois

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Fromage moulé à la louche. Sa particularité est qu'on récupère la crème qui s'est formé avec le caillé qu'on introduit entre deux louches.

Caissette bois

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Fromage à la croûte fleurie et au goût légèrement noisetté

Caissette bois

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Le Saint Marcellin est reconnu comme un fromage d’exception par la mise en place de son Indication Géographique Protégée. C’est un gage de qualité pour ce fromage de tradition.

Caissette bois

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Fromage de vache au lait thermisé (température inférieure à la pasteurisation) et à la crème pasteurisée. Croûtage mixte, non graisseux, intensité de bleu superficielle variable. Couleur ivoire, odeur discrète, texture croûte très fine et souple, goût franc, fruité et crème.

Pièce

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Fromage de vache affiné et crémeux

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Fromage de vache affiné et crémeux

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