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SAINT MARCELLIN IGP 23% MG
Fromage de vache - 0.1kg (env)
Référence : B251SAIN
Fromage de vache affiné et crémeux
Fromage de vache au lait thermisé IGP Saint-Marcellin de 80g, pâte molle à croûte mixte. Goût franc, fruité et acidulé avec une texture souple et crémeuse. Affinage minimum 10 jours.
Origine
France
Label
IGP
Lait de
Vache
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| Producteur. | TERROIRS DU SUD FROMAGERIE DES |
| Origine. | France |
| Région. | Auvergne-Rhône-Alpes |
| Label. | IGP |
| Lait de. | Vache |
| Cuisson du lait. | lait thermisé |
| Type de pâte. | Pâte molle |
| Type de croûte. | Naturelle, légèrement fleurie |
| Durée d'affinage. | 10 jours minimum |
| Type d'arôme. | Goût doux, légèrement acidulé |
| Ingrédients. | Lait pasteurisé de vache, ferments lactiques, présure, sel. |
| Allergènes. | Lait |
| Température de stockage. | Frais |
| Durée de stockage. | 25 |
| Conditions de conservation. | entre +0°C et +6°C. |
| DLC. | DDM : A consommer de préférence avant le... |
| Traçabilité. | Code à 8 chiffres, DDM/DLC et numéro de lot sur colis et palette |
| Mode de commande. | Pièce |
| Producteur. | TERROIRS DU SUD FROMAGERIE DES |
| Région de production. | Auvergne-Rhône-Alpes |
| Cuisson du lait. | lait thermisé |
| Durée d'affinage. | 10 jours minimum |
| Numéro d'agrément. | FR38500001CE |
| Traçabilité. | Code à 8 chiffres, DDM/DLC et numéro de lot sur colis et palette |
| Énergie. | 1 172 kJ |
| Calories. | 280 kcal |
| Matières grasses. | 23,0 g |
| – dont acides gras saturés | 16,0 g |
| Glucides. | 2,2 g |
| – dont sucres | 1,4 g |
| Fibres alimentaires. | 0,0 g |
| Protéines. | 16,0 g |
| Sel. | 0,5 g |
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Fromage moulé à la louche. Sa particularité est qu'on récupère la crème qui s'est formé avec le caillé qu'on introduit entre deux louches. Aspect : blanc, duveteux et plissé. Texture : ferme. Odeur : prononcée de vache. Goût : saveurs fines et nuancées de vache.
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Fromage moulé à la louche. Sa particularité est qu'on récupère la crème qui s'est formé avec le caillé qu'on introduit entre deux louches.
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Fromage à la croûte fleurie et au goût légèrement noisetté
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SAINT MARCELLIN IGP
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Le Saint Marcellin est reconnu comme un fromage d’exception par la mise en place de son Indication Géographique Protégée. C’est un gage de qualité pour ce fromage de tradition.
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SAINT FELICIEN COUPELLE GRES 180GR
Réf : B251STFECG
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Fromage de vache au lait thermisé (température inférieure à la pasteurisation) et à la crème pasteurisée. Croûtage mixte, non graisseux, intensité de bleu superficielle variable. Couleur ivoire, odeur discrète, texture croûte très fine et souple, goût franc, fruité et crème.
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