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APPENZELLER SAVOUREUX 45%

Tomme suisse - 6.7kg (env)

Référence : A167APPS

Fromage suisse à pâte pressée non cuite, au lait thermisé de vache (température inférieure à la pasteurisation) et au lait cru de vache 5% minimum

Fromage suisse authentique à pâte pressée dure, fabriqué au lait cru de vache selon la tradition. Sa saveur intense et sa texture ferme en font un produit d'exception pour les amateurs de fromages de caractère.

Origine

Suisse

Lait de

Vache

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Origine.	Suisse
Région.	Suisse
Lait de.	Vache
Cuisson du lait.	lait cru;lait thermisé
Type de pâte.	Pâte pressée non cuite
Type de croûte.	Croûte non lavée
Durée d'affinage.	18 jours
Type d'arôme.	Fruité, goût intense et prononcé
Ingrédients.	LAIT, sel, ferments lactiques, présure.
Allergènes.	Lait
Température de stockage.	Frais
Durée de stockage.	18 jours
Conditions de conservation.	entre +4°C et +8°C
DLC.	45 jours
Traçabilité.	Fabrication suisse
Mode de commande.	Poids variable

Producteur.	AMBROSI EMMI FRANCE SA
Région de production.	Suisse
Cuisson du lait.	lait cru;lait thermisé
Durée d'affinage.	18 jours
Numéro d'agrément.	NC
Traçabilité.	Fabrication suisse

Énergie.	1 695 kJ
Calories.	405 kcal
Matières grasses.	33,0 g
– dont acides gras saturés	20,0 g
Glucides.	0,5 g
– dont sucres	0,0 g
Fibres alimentaires.	0,0 g
Protéines.	26,0 g
Sel.	1,6 g

Produit complémentaire

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TOGGENBURGER

Réf : A072TOG

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Fromage suisse à pâte dure au goût prononcé et fort, fabriqué au lait cru avec 49% de matières grasses. Affiné 6 mois avec croûte naturelle lavée pour un caractère authentique et intense.

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APPENZELLER DOUX ET AROMATIQUE

Réf : A167APP

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Fromage suisse à pâte pressée non cuite, au lait thermisé de vache (température inférieure à la pasteurisation) et au lait cru de vache 5% minimum

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APPENZELLER EXTRA

Réf : A167APPEX

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Fromage suisse à pâte pressée non cuite, au lait thermisé de vache (température inférieure à la pasteurisation) et au lait cru de vache 5% minimum

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APPENZELLER EXTRA

Réf : B002APPEX

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Fromage Appenzeller tire son nom des cantons d'Appenzell Rhodes intérieures et extérieures en Suisse orientale. Meules rondes avec croûte naturelle rougeâtre à brune, pâte fine facile à couper de couleur ivoire à jaune clair. Peu de trous de la dimension de petits pois. Goût extra corsé avec saveur incomparable due à une mystérieuse saumure aux herbes.

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