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TOGGENBURGER
Tomme suisse - 6kg (env)
Référence : A072TOG
Fromage suisse à pâte dure au goût prononcé et fort, fabriqué au lait cru avec 49% de matières grasses. Affiné 6 mois avec croûte naturelle lavée pour un caractère authentique et intense.
Fromage suisse à pâte dure au goût prononcé et fort, fabriqué au lait cru avec 49% de matières grasses. Affiné 6 mois avec croûte naturelle lavée pour un caractère authentique et intense.
Origine
Allemagne
Lait de
Vache
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| Producteur. | ALPENSWISS GMBH |
| Origine. | Allemagne |
| Région. | Suisse |
| Lait de. | Vache |
| Cuisson du lait. | lait cru |
| Type de pâte. | dure |
| Type de croûte. | naturelle |
| Durée d'affinage. | 6 mois |
| Type d'arôme. | fort, prononcé |
| Ingrédients. | lait cru 97,6%, ferments lactiques 0,6%, présure animale 0,01%, sel sans iode 1,6% |
| Allergènes. | Lait |
| Température de stockage. | Frais |
| Durée de stockage. | 60 jours |
| Conditions de conservation. | croûte naturelle saine mais non recommandée à la consommation |
| DLC. | 60 jours |
| Traçabilité. | numéro de lot et date d'expiration sur l'étiquette produit, également intégré dans le code EAN128 |
| Mode de commande. | Poids variable |
| Producteur. | ALPENSWISS GMBH |
| Région de production. | Suisse |
| Cuisson du lait. | lait cru |
| Durée d'affinage. | 6 mois |
| Numéro d'agrément. | NC |
| Traçabilité. | numéro de lot et date d'expiration sur l'étiquette produit, également intégré dans le code EAN128 |
| Énergie. | 1 686 kJ |
| Calories. | 403 kcal |
| Matières grasses. | 31,0 g |
| – dont acides gras saturés | 19,2 g |
| Glucides. | 0,0 g |
| – dont sucres | 0,0 g |
| Fibres alimentaires. | 0,0 g |
| Protéines. | 26,0 g |
| Sel. | 1,8 g |
Produit complémentaire
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APPENZELLER DOUX ET AROMATIQUE
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Fromage suisse à pâte pressée non cuite, au lait thermisé de vache (température inférieure à la pasteurisation) et au lait cru de vache 5% minimum
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APPENZELLER DOUX ET AROMATIQUE
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APPENZELLER EXTRA
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APPENZELLER SAVOUREUX 45%
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APPENZELLER EXTRA
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Fromage Appenzeller tire son nom des cantons d'Appenzell Rhodes intérieures et extérieures en Suisse orientale. Meules rondes avec croûte naturelle rougeâtre à brune, pâte fine facile à couper de couleur ivoire à jaune clair. Peu de trous de la dimension de petits pois. Goût extra corsé avec saveur incomparable due à une mystérieuse saumure aux herbes.
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APPENZELLER SAVOUREUX 45 %
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L'Appenzeller Extra est un fromage qui tire son nom des cantons d'Appenzell Rhodes intérieures et extérieures en Suisse orientale. Meules rondes avec une croûte naturelle, rougeâtre à brun, grenue. Pâte fine, facile à couper, de couleur ivoire à jaune clair. Goût extra corsé avec saveur incomparable due à une mystérieuse saumure aux herbes.
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KALTBACH CHEVRE
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KALTBACH ONCTUEUX ET CORSE
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Fromage suisse à pâte pressée non cuite, au lait de vache pasteurisé
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KALTBACH TRUFFE D'ETE (1%)
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