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CAPOCOLLO PIQUANTE ET FUMEE
Coppa - 2kg (env)
Référence : A240CAPO
Viande de porc né et élevé en Italie. Invitant au nez pour son léger fumage et l'écho du piment. Il offre de délicates saveurs de fumage et d'affinage avec une fine touche piquante. Fumage naturel délicat. Aromatisation complètement naturelle selon une recette exclusive Levoni.
Délicieux capocollo italien fumé naturellement avec une fine touche piquante. Fabriqué à partir de viande de porc né et élevé en Italie selon une recette exclusive Levoni, affiné pendant 11 semaines pour développer ses arômes authentiques de fumage et d'épices.
Origine
Italie
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| Producteur. | LEVONI SPA Società Benefit |
| Origine. | Italie |
| Région. | Castellucchio |
| Durée d'affinage. | 11 semaines |
| Type d'arôme. | fumage naturel, épices, piquant |
| Ingrédients. | Viande de porc italien, sel marin, épices, arôme naturel, sucre, dextrose, antioxydant: ascorbate de sodium, conservateurs: nitrite de sodium, nitrate de potassium |
| Allergènes. | AUCUN |
| Peut contenir des traces de. | Aucun |
| Température de stockage. | Ambiant |
| Durée de stockage. | 90 jours |
| Conditions de conservation. | Dans un endroit frais et sec (température max 20°C, humidité relative max 80% ± 5%). Après ouv... |
| DLC. | 90 jours |
| Traçabilité. | L'origine italienne de la viande porcine certifiée par des organismes désignés par le Ministèr... |
| Mode de commande. | Poids variable |
| Producteur. | LEVONI SPA Società Benefit |
| Région de production. | Castellucchio |
| Durée d'affinage. | 11 semaines |
| Numéro d'agrément. | UE IT 5L |
| Traçabilité. | L'origine italienne de la viande porcine certifiée par des organismes désignés par le Ministèr... |
| Énergie. | 1 657 kJ |
| Calories. | 396 kcal |
| Matières grasses. | 32,0 g |
| – dont acides gras saturés | 14,0 g |
| Glucides. | 0,0 g |
| – dont sucres | 0,0 g |
| Protéines. | 27,0 g |
| Sel. | 3,8 g |
Produit complémentaire
En stock : 57
COPPA PELEE VILLANI
Réf : A317COP
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coppa de porcs italiens, de premier choix maigre. Après le salage, la coppa est farcie dans des boyaux et vieillie pendant au moins 65 jours.
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Réf : A317COP
COPPA PELEE VILLANI
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COPPA FUMEE
Réf : A384FUME
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Produit fumé et séché avec un peu d'herbes, le résultat est parfumé et moelleux. Parfait pour agrémenter vos apéro mais également pour compléter certaines recettes.
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COPPA FUMEE
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COPPA ROTIE LEVONI
Réf : A240ROTIE
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Cette coppa rôtie, moins chère qu'une coppa crue, ressemble à un jambon cuit, pas sec du tout. Aussi bon à manger en tranches très fines, en petits dés ou même à cuire doucement pour l'accompagner comme un jarret.
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Réf : A240ROTIE
COPPA ROTIE LEVONI
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COPPA EMILIANA ENTIERE
Réf : A111COP
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Mélange de sel, épices, sucres et arômes ajouté aux cous de porc. Le produit est mis sous boyau et affiné pendant plusieurs mois. À la fin du processus d'affinage, les produits sont étiquetés et emballés.
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COPPA EMILIANA ENTIERE
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En stock : 19
COPPA CORSE S/VIDE
Réf : A041COP
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La coppa est une charcuterie produite de façon artisanale en Corse. Elle est réalisée à base d'échine de porc. Celle-ci est désossée, salée et aromatisée (poivre, ail...) avant d'être compressée dans un boyau puis mise à sécher pendant plusieurs mois.
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En stock : 121
COPPA DE PARME IGP
Réf : A153COP
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Coppa de Parme IGP grande réserve, charcuterie typique de la région Emilia Romagna. L’échine fraiche est prélevée sur le porc lourd (150 kg) rentrant en production du jambon de Parme. Les échines sont salées et assaisonnées à la main, ficelées avec une corde naturelle et maturées au minimum 4 mois. C’est la raison pour laquelle cette coppa est indiquée grande réserve. Ce produit est renommé pour son parfum caractéristique. Une odeur de sous-bois distinctive, pendant l'affinage les saveurs se mélangent et forment un produit très riche en gout.
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COPPA DE PARME IGP
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COPPA CORSE
Réf : A300COPPA
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Coppa artisanale corse fumée au bois de châtaignier, élaborée selon les traditions de l'île de Beauté. Garantie sans colorant, cette charcuterie fine révèle toute la saveur authentique du terroir corse.
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Réf : A300COPPA
COPPA CORSE
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COPPA CORSE GRAND MODELE
Réf : A300COPGM
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Coppa corse fumée au bois de châtaignier, garantie sans colorant, fabriquée selon les méthodes traditionnelles
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COPPA CORSE GRAND MODELE
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En stock : 151
COPPA POIVRE
Réf : A440COPOI
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Spiring de porc, sel, enrobé de poivre et séché à l'ancienne. Pièce d'environ 1,5 kg.
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COPPA POIVRE
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COPPA BURESI GM
Réf : A300CBGM
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En stock : 7
PANCETTA COPPATA
Réf : A111PANCOP
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Un lard à la préparation artisanale : deux tranches de lard maigre sont débarrassées de la couenne, aromatisées et salées à sec, et enroulées autour d'un cœur de coupe préassaisonné : le tout enveloppé dans du papier. Repos lent dans la Cantine di Busseto, à Parme, pendant au moins deux mois. En bouche, il est doux, avec un piquant léger et agréable.
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Réf : A111PANCOP
PANCETTA COPPATA
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En stock : 17
COPPA CORSE NUSTRAL
Réf : A300CNUS
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COPPA CORSE NUSTRAL
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