En stock : 7
PANCETTA COPPATA
Coppa - 2.5kg (env)
Référence : A111PANCOP
Un lard à la préparation artisanale : deux tranches de lard maigre sont débarrassées de la couenne, aromatisées et salées à sec, et enroulées autour d'un cœur de coupe préassaisonné : le tout enveloppé dans du papier. Repos lent dans la Cantine di Busseto, à Parme, pendant au moins deux mois. En bouche, il est doux, avec un piquant léger et agréable.
Spécialité de charcuterie italienne préparée à partir de viande de porc sélectionnée. Produit obtenu en enroulant de la coppa de porc pré-séchée dans des feuilles de lard, salé et affiné longuement jusqu'à obtenir la perte de poids prédéfinie. Conditionnée sous vide après découpe.
Origine
Italie
Label
SANS GLUTEN
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| Producteur. | IBIS S.P.A. / ITALIA ALIMENTARI |
| Origine. | Italie |
| Label. | SANS GLUTEN |
| Fermier. | Oui |
| Ingrédients. | Porc (bacon) (origine viande : UE), porc (coppa) (origine viande : UE), sel, dextrose, naturel arômes, épices, Antioxydant : ascorbate de sodium, Conservateurs : nitrite de sodium, nitrate de potassium Enveloppe non comestible. |
| Allergènes. | aucun |
| Peut contenir des traces de. | aucun |
| Température de stockage. | Frais |
| Durée de stockage. | 60 jours |
| Conditions de conservation. | Conserver entre 0°C et +7°C |
| DLC. | 90 jours |
| Mode de commande. | Poids variable |
| Producteur. | IBIS S.P.A. / ITALIA ALIMENTARI |
| Fermier. | Oui |
| Énergie. | 1 347 kJ |
| Calories. | 322 kcal |
| Matières grasses. | 26,0 g |
| – dont acides gras saturés | 10,0 g |
| Glucides. | 0,1 g |
| – dont sucres | 0,1 g |
| Fibres alimentaires. | 0,0 g |
| Protéines. | 22,0 g |
| Sel. | 3,6 g |
Produit complémentaire
En stock : 57
COPPA PELEE VILLANI
Réf : A317COP
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coppa de porcs italiens, de premier choix maigre. Après le salage, la coppa est farcie dans des boyaux et vieillie pendant au moins 65 jours.
Poids variable
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Réf : A317COP
COPPA PELEE VILLANI
Poids variable
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COPPA FUMEE
Réf : A384FUME
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Produit fumé et séché avec un peu d'herbes, le résultat est parfumé et moelleux. Parfait pour agrémenter vos apéro mais également pour compléter certaines recettes.
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COPPA FUMEE
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COPPA ROTIE LEVONI
Réf : A240ROTIE
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Cette coppa rôtie, moins chère qu'une coppa crue, ressemble à un jambon cuit, pas sec du tout. Aussi bon à manger en tranches très fines, en petits dés ou même à cuire doucement pour l'accompagner comme un jarret.
Poids variable
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Réf : A240ROTIE
COPPA ROTIE LEVONI
Poids variable
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COPPA EMILIANA ENTIERE
Réf : A111COP
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Mélange de sel, épices, sucres et arômes ajouté aux cous de porc. Le produit est mis sous boyau et affiné pendant plusieurs mois. À la fin du processus d'affinage, les produits sont étiquetés et emballés.
Poids variable
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Réf : A111COP
COPPA EMILIANA ENTIERE
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COPPA CORSE S/VIDE
Réf : A041COP
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La coppa est une charcuterie produite de façon artisanale en Corse. Elle est réalisée à base d'échine de porc. Celle-ci est désossée, salée et aromatisée (poivre, ail...) avant d'être compressée dans un boyau puis mise à sécher pendant plusieurs mois.
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COPPA CORSE S/VIDE
Poids variable
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COPPA DE PARME IGP
Réf : A153COP
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Coppa de Parme IGP grande réserve, charcuterie typique de la région Emilia Romagna. L’échine fraiche est prélevée sur le porc lourd (150 kg) rentrant en production du jambon de Parme. Les échines sont salées et assaisonnées à la main, ficelées avec une corde naturelle et maturées au minimum 4 mois. C’est la raison pour laquelle cette coppa est indiquée grande réserve. Ce produit est renommé pour son parfum caractéristique. Une odeur de sous-bois distinctive, pendant l'affinage les saveurs se mélangent et forment un produit très riche en gout.
Poids variable
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Réf : A153COP
COPPA DE PARME IGP
Poids variable
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Hors stock
COPPA CORSE
Réf : A300COPPA
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Coppa artisanale corse fumée au bois de châtaignier, élaborée selon les traditions de l'île de Beauté. Garantie sans colorant, cette charcuterie fine révèle toute la saveur authentique du terroir corse.
Poids variable
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Réf : A300COPPA
COPPA CORSE
Poids variable
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COPPA CORSE GRAND MODELE
Réf : A300COPGM
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Coppa corse fumée au bois de châtaignier, garantie sans colorant, fabriquée selon les méthodes traditionnelles
Poids variable
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COPPA CORSE GRAND MODELE
Poids variable
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En stock : 151
COPPA POIVRE
Réf : A440COPOI
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Spiring de porc, sel, enrobé de poivre et séché à l'ancienne. Pièce d'environ 1,5 kg.
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COPPA POIVRE
Poids variable
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COPPA BURESI GM
Réf : A300CBGM
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COPPA BURESI GM
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CAPOCOLLO PIQUANTE ET FUMEE
Réf : A240CAPO
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Viande de porc né et élevé en Italie. Invitant au nez pour son léger fumage et l'écho du piment. Il offre de délicates saveurs de fumage et d'affinage avec une fine touche piquante. Fumage naturel délicat. Aromatisation complètement naturelle selon une recette exclusive Levoni.
Poids variable
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Réf : A240CAPO
CAPOCOLLO PIQUANTE ET FUMEE
Poids variable
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En stock : 17
COPPA CORSE NUSTRAL
Réf : A300CNUS
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Réf : A300CNUS
COPPA CORSE NUSTRAL
Poids variable
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