Pancetta coppata - Ibis s.p.a.

Coppa - 2,5 kg (env)

Référence : A111PANCOP

Un lard à la préparation artisanale : deux tranches de lard maigre sont débarrassées de la couenne, aromatisées et salées à sec, et enroulées autour d'un cœur de coupe préassaisonné : le tout enveloppé dans du papier. Repos lent dans la Cantine di Busseto, à Parme, pendant au… Un lard à la préparation artisanale : deux tranches de lard maigre sont débarrassées de la couenne, aromatisées et salées à sec, et enroulées autour d'un cœur de coupe préassaisonné : le tout enveloppé dans du papier. Repos lent dans la Cantine di Busseto, à Parme, pendant au moins deux mois. En bouche, il est doux, avec un piquant léger et agréable.

Spécialité de charcuterie italienne préparée à partir de viande de porc sélectionnée. Produit obtenu en enroulant de la coppa de porc pré-séchée dans des feuilles de lard, salé et affiné longuement jusqu'à obtenir la perte de poids prédéfinie. Conditionnée sous vide après découpe.

Arrivage estimé le 21 septembre 2026

Italie SANS GLUTEN Produit fermier

Producteur — IBIS S.P.A. / ITALIA ALIMENTARI

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Producteur.	IBIS S.P.A. / ITALIA ALIMENTARI
Origine.	Italie
Label.	SANS GLUTEN
Fermier.	Oui
Allergènes.	aucun
Peut contenir des traces de.	aucun
Température de stockage.	Frais
Durée de stockage.	60 jours
Conditions de conservation.	Conserver entre 0°C et +7°C
DLC.	90 jours
Mode de commande.	Poids variable

Ingrédients.

Porc (bacon) (origine viande : UE), porc (coppa) (origine viande : UE), sel, dextrose, naturel arômes, épices, Antioxydant : ascorbate de sodium, Conservateurs : nitrite de sodium, nitrate de potassium Enveloppe non comestible.

Producteur.	IBIS S.P.A. / ITALIA ALIMENTARI
Fermier.	Oui

Énergie.	1 347 kJ
Calories.	322 kcal
Matières grasses.	26,0 g
– dont acides gras saturés	10,0 g
Glucides.	0,1 g
– dont sucres	0,1 g
Fibres alimentaires.	0,0 g
Protéines.	22,0 g
Sel.	3,6 g